葡萄酒发酵起白泡是怎么回事

这很正常。因为葡萄在发酵过程中会排放大量的二氧化碳，所以会形成泡沫。在某种程度上，更多的泡沫证明了高发酵活性和旺盛的酵母活性。发酵后可以安全饮用。由于泡沫是由发酵过程中产生的二氧化碳造成的，瓶盖不能紧闭，否则容易爆炸，正常发酵需要一个月左右。如果酒精含量需要增加，需要添加6-10%的糖。

也有可能是喝酒的时候，取酒工具带了生水或者垣西。

葡萄酒正常发酵时，气泡会从下面升起，所以液面会有一些泡沫，会有一些葡萄酒的风味和果香。这种情况通常发生在葡萄酒发酵第二天之后，属于正常现象。但如果发酵前三天泡沫不明显，就会伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败。倒出来。判断的关键不是有没有泡沫，而是有泡沫的时候你能闻到什么。

发酵过程会产生二氧化碳，即白色气泡。有些发酵完美的瓶子会爆炸。喝的时候先试试。另外，发酵过程中的酒不要见光，最好放在恒温无光的地方。菜窖最好！