葡萄酒起白泡了怎样处理

1.清洗陶骨灰盒，用开水消毒

2.将整串葡萄用冷开水轻轻冲洗干净，捡起来，放入干净的菜篮子中，晾干表面水分

3.将整颗葡萄压榨后放入陶瓮中。将一半葡萄放入陶瓮后，将所有冰糖倒入瓮中，并将葡萄盖在瓮中。把另一半葡萄榨出来，放入瓮中。放置的葡萄体积不应超过瓮体积的8/10

4.用干净的纱布盖住瓶口，将陶瓮放放在阴凉黑暗的地方三天，进行有氧发酵。在这三天里，把一双干净的筷子放入陶瓮中，每天搅拌瓮中的葡萄一次，以利于葡萄的有氧发酵。搅拌时，你会看到很多气泡冒出来

5.三天后，用水密封陶骨灰盒(盖上陶骨灰盒，将清水注入骨灰盒的边缘)。水封持续七天。在这七天里，每天应该把一双干净的筷子放入陶瓮中，搅拌瓮中的葡萄，以便葡萄继续发酵。在这七天里，你会经常听到瓮边的水发出“咕嘟咕嘟”的声音，也就是发酵的葡萄快累死了

6.七天之后，过滤发酵的酒。用非金属勺子舀出酒渣，用干净的纱布过滤

7.将过滤后的酒放入瓶中，盖上盖子。这期间酒还会继续发酵，所以千万不要把酒放在玻璃瓶里，不然发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，把酒放在塑料瓶里，每天定时开盖发酵。产生的气体被释放

8.七天后，再次过滤酒，然后放入瓶中密封收集。至少一个月后，你就可以喝了。时间越长，味道越好。酒越久越醇香。

小贴士1:整个生产过程不要渐生水，葡萄要用凉开水清洗。

金属器皿不能用于整个制造过程。

3整个生产过程不能沾油

葡萄表面的霜是擦不掉的，因为是天然酵母，葡萄酒就是靠这种霜发酵的。

选择新鲜的葡萄，表面有一层霜的葡萄。表面没有结霜的葡萄不够新鲜。

6由颜色较深的葡萄制成的葡萄酒颜色较深。

葡萄不要太甜，因为在酿造过程中应该加入冰糖。

8冰糖的量不能太少，因为糖是最好的防腐剂

9酒需要过滤两次，这样酒更清澈

10.酿酒最好选择不透明的陶瓮。如果你用的骨灰盒是透明的玻璃骨灰盒，发酵的时候用黑色塑料袋盖住。

11将酒坛和酒瓶放在阴凉的地方，避免阳光照射。这是我酿酒的方法。葡萄不用浮在上面，一周后过滤就可以了。