这个是三文鱼还是红鳟鱼

这是鲑鱼。三文鱼体形较大。成鱼一般体长0.8-1.6米，体重约5-20公斤/条。它身上刺少，肉橙红色；虹鳟鱼要小得多，每条成鱼一般重1.5公斤，而且它的肉是白色的。三文鱼好吃多了。由于脂肪含量丰富，肉质滑润可口，可以生吃；然而，虹鳟鱼肉少，脂肪含量低，味道远不如鲑鱼。0.2米左右的小鱼也可以用黄油柠檬汁炸。虹鳟鱼，体型稍大，肉质陈旧，主要用于吸烟，不能生吃。