乙肝吃鱼好吗?

鱼是高蛋白食物。乙肝患者原则上要摄入一定量的蛋白质，主要是动物蛋白。但如果出现肝功能损害，应根据肝功能损害程度限制蛋白质的摄入。

鱼蛋白的氨基酸组成与人体组织蛋白相似，富含优质蛋白质，因此具有较高的生理价值。此外，鱼的肌肉纤维纤细，组织蛋白结构柔软，含水量高，肉质细嫩，易于人体吸收利用，特别适合老人、儿童和肝病患者食用。

据计算，500克大黄鱼中含有的蛋白质约等于600克鸡蛋或850克猪肉中的蛋白质。说明蛋白质含量高。

鱼脂肪含有一种叫做碳五烯酸二十碳五烯酸的物质。这是一种不饱和脂肪酸，主要存在于三文鱼(三文鱼)、沙丁鱼、鲭鱼、鲭鱼和鳀鱼中。这种脂肪酸熔点低，消化吸收率一般可达95%以上，不仅有利于乙肝患者的吸收利用，还能防止低密度胆固醇在血管中的沉积，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。近年来，英国一所大学的癌症实验室发现，人体肿瘤可以产生一种激素样蛋白质，这种蛋白质通过血液到达体内脂肪组织后，直接分解脂肪组织。EPA(二十碳五烯酸)可以通过直接阻断这种肿瘤蛋白来逆转肿瘤患者的消瘦过程。建议鱼油可能阻止肿瘤生长。

可见多吃鱼对乙肝携带者还是挺有好处的。但与畜肉不同的是，鱼肉中水分和蛋白质较多，结缔组织较少，因此比畜肉更容易腐败变质，速度也更快。即使一些鱼刚刚死亡，它们体内也经常产生食物中毒毒素。所以，吃鱼一定要新鲜。推荐阅读：乙肝病毒携带者应该生活在如何养？吗

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