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承诺是很短暂的电池
2020-11-14
糖醋银鱼：
制备方法如下：将150克干银鱼切下，用冷水浸泡10分钟，清洗干净。将250克清水倒入煎锅，加入适量的盐、料酒、洋葱和生姜，然后加入银鱼，用武火煮沸约1分钟，去除腥味。将煮好的银鱼用面粉和百合粉均匀粘好，放入油锅中炸至金黄色，捞出油沥干，放入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁。
银鱼蒸蛋：
【配料】鸡蛋200克，银鱼干200克(提前泡过水)，大葱10克，精盐10克，味精1克，生抽15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。个人建议，这些原料的用量不用太在意，根据自己的喜好就可以了。我没见过有人用实验室天平做饭吧？^_^〕
[制造过程]
1.向鱼中加入5克精盐和10克油，混合均匀。
2.将鸡蛋搅拌成蛋液，加入精盐和味精，搅拌均匀，倒入盘中。
3.蒸锅煮沸，加入鸡蛋，用文火蒸7分钟左右，然后加入鱼片和葱花，铺在面条上，蒸3分钟，用尤烘烤2分钟，倒入酱油和油，撒上胡椒。
辣银鱼：
配料：银鱼800克，干红辣椒20克。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒、鸡油、汤适量。
做法：1。干净的银鱼。将汤在锅里煮沸，撇去泡沫，加入银鱼，迅速掰至熟，取出沥干，装盘。银鱼上撒葱花、姜丝。将干红辣椒切成丝。
2.锅里的鸡油热一下，辣椒炒一下，捞出来。将油加热至50%的热度，将鸡油倒入红辣椒丝和银鱼盘中。
#-q-# 芙蓉银鱼
[原料/调料]
银鱼200克，蛋清5克，熟火腿15克，青菜丝少许，水菇丝少许，调料15克，香油、汤和生粉适量。
[生产流程]
(1)取出银鱼头，取出肠子，洗净沥干水分，放入沸水锅中煮，洗净沥干水分备用。
在蛋清中加入适量的盐、料酒、味精、水、生粉水，制成稀粥状。加入煮熟的银鱼，搅拌均匀。
(3)将锅加热，放入煮熟的猪油。等煮到40%的时候，慢慢把蛋白质倒入油锅，边倒边用铁勺轻轻搅拌，浮滑后倒入漏勺过滤掉油。
(4)将原锅放在火上，倒入蘑菇、火腿和青菜丝，加入汤和适量的酒、盐和味精，然后将滑好的银鱼倒入锅中煮沸，用生粉水勾芡，倒入香油。
银鱼煎蛋
原材料：
四个鸡蛋和50克银鱼。
调料：
绍酒精盐一勺，味精一勺，熟色拉油一勺。
练习：
1.洗银鱼。
2.鸡蛋打散后，拌入味精、绍酒、精盐、银鱼。
3.取一个盘子，洒上煮熟的色拉油，倒入2个鸡蛋和银鱼，用大火盖上4分钟，中间搅拌一次。
银鱼蒸蛋
【配料】鸡蛋200克，银鱼干200克(提前泡过水)，大葱10克，精盐10克，味精1克，生抽15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。个人建议，这些原料的用量不用太在意，根据自己的喜好就可以了。我没见过有人用实验室天平做饭吧？^_^〕
[制造过程]
1.向鱼中加入5克精盐和10克油，混合均匀。
2.将鸡蛋搅拌成蛋液，加入精盐和味精，搅拌均匀，倒入盘中。
3.蒸锅煮沸，加入鸡蛋，用文火蒸7分钟左右，然后加入鱼片和葱花，铺在面条上，蒸3分钟，用尤烘烤2分钟，倒入酱油和油，撒上胡椒。
半熟银鱼
成分：82个大银鱼(约320克)
辅料［菜青蒜4对(约160克)，红辣椒1个
调味料和泡菜：
潮州豆酱中等数量
制造步骤：
(1)清洁银鱼，c
