3个回答
浮生若梦
2020-11-14
这个怎么说？可以找个视频看看
秋水伊人
2020-11-14
馄饨是面食小吃，南北方都有，只是各地的馄饨名字有些“乱”。例如，它在四川，被称为“馄饨”，在广东，被称为“馄饨”，在福建，被称为“扁平肉”和“扁平食物”，在北京和上海被称为“馄饨”。馄饨既可以作为小吃，也可以作为一邓，是最受欢迎和受欢迎的小吃。
馄饨以面团和肉馅为主，辅以盐、辣椒面、味精、酱油、猪油、香油、葱花和汤汁。由于馅料、汤料、吃法、调料的不同，有不同品种的水煮馄饨、油炸馄饨、油炸馄饨、三鲜馄饨、虾仁馄饨、云吞面等。
根据包装方式和形状的不同，馄饨通常分为四种类型，分别是：官帽型、枕袋型、伞盖型和手抄型。
(一)官帽：
第一步：把馅料放在薄薄的馄饨皮中间。
第二步：将沿对角线折叠成三角形。
第三步：在面团的两端涂一点水。
第四步：用手捡起来，折好压紧。
第五步：只有一端折叠，另一端仍然直立成三角形。
(2)枕套类型：
第一步：把馅料放在厚厚的馄饨皮中间。
第二步：对角折叠。
第三步：在左边放一点水，折起来。
第四步：在右边放一点水。
第五步：让封口朝下，搭扣朝上(宽度可自行调整为长方形或正方形)
(3)伞面类型：
第一步：用刮刀将肉馅铺在薄薄的馄饨皮上。
第二步：用指尖将两边聚拢。
第三步：在左边放一点水，折起来。
第四步：用老虎的嘴挤压海豹。
第五步：反向成型，即伞面馄饨两个成品。
(4)手抄：
第一步：把肉放在小馄饨皮上。
第二步：将沿对角线折叠成三角形。
第三步：在一个角落蘸点水。
第四步：将另一个角折叠成手形。
第五步：将两端拉直，使中间的填充凸起，形成两端倾斜的锭形。
梦里有你再痛也不愿醒
2020-11-14
馄饨馅的包装方法，元宝馄饨的包装方法
过去，老北京常说“冬至馄饨和夏至面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时，匈奴部落有两个首领，浑氏和屯氏，他们非常残忍。人们对它恨之入骨，就把它包在肉里，用“浑”“屯”的声音叫它馄饨。讨厌吃饭，寻求平息战争，才能过上平静的生活。由于馄饨最初是在冬至做的，所以每家每户都在冬至吃馄饨。馄饨自发展以来，已经成为一种名闻遐迩、产品多样、风味鲜美的著名小吃，遍布全国，深受人们的喜爱。馄饨有很多名字，比如江浙等地的馄饨，广东，的馄饨，湖北，的小笼包，江西，的清汤，四川，的馄饨，新疆的曲曲等等。各个地方都有很多特色，很受食客欢迎。著名的馄饨是成都市龙超寿酒家的馄饨，品种繁多，皮薄馅嫩，汤汁鲜美；重庆市过桥抄着手，注意捏，调味各种香料，蘸调味食品；老城隍庙， 上海市，松云路的三鲜馄饨，馅料精致，皮袋薄，味道鲜美；新疆乌鲁木齐市歌曲具有皮薄、馅嫩、汤清、味鲜等特点。中国很多地方都有冬至吃馄饨的习俗。南宋时，临安(今杭州)也有冬至吃馄饨的习俗。
馄饨馅包法元宝馄饨包法
