新鲜的海鲜可以冷冻吗?

海鲜可以冷冻，但也有保质期。请注意。

海鲜：包括鱼、虾、龟、贝类等。因为含有大量易氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉短，一般能维持半年左右，最好四个月内食用。

冷冻海鲜解冻时，如果能放在冰箱顶部的低温位置，有助于保持海鲜的味道和风味。如果去冰太快，海鲜的肉质会变差，口感也会受到影响。

1.块状鱼

解冻方法：在冰箱内自然解冻，如室温解冻，用布或纸巾包裹，防止鱼被流出的水浸湿；解冻一半时，可以直接油炸，也可以用微波炉或烤箱烘烤。

2.整条鱼

解冻方法：想吃东西时，取出适量放入冰箱慢慢解冻或用自来水解冻。