猪皮胶是拿来做什么的

猪皮含有大量胶原蛋白，可以减缓细胞衰老。尤其是阴虚内热、咽喉疼痛、低烧的患者，更宜食用

中医认为，猪皮甘凉，有滋阴补虚和清热利咽的功效

煮猪皮胶

A.猪皮胶或猪皮颗粒的制备

煮猪皮胶：将新鲜猪皮洗净加水煮沸15分钟冷却刮掉皮下脂肪层和污垢，拔毛温水清洗切片(皮水比为1: 2.5)微沸至可溶性固形物达到15%

猪皮颗粒的制备：将新鲜猪皮(见猪皮胶)洗净切成条状(5 ~ 7厘米宽)在-2~-5冷冻2h绞碎(2 ~ 3毫米)冷藏备用

B.排气密封和真空密封，真空度53.3千帕；加热排气密封应预密封，排气后罐内中心温度应65，密封后应立即灭菌。

C.灭菌和冷却需要在121高温高压灭菌60 ~ 90分钟。