泡椒鱼皮的好处

步骤：

1.将鲨鱼皮切成薄片，用沸水焯水至熟；红辣椒浸泡去蒂，去籽洗净；黄瓜切片。

2.用色拉油加热锅，炒红辣椒、姜、蒜，加入鱼皮、黄瓜、料酒、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，淋上水淀粉，撒上香油，翻锅。

泡椒鱼皮是用泡椒和鱼皮做成的菜，属于家常菜。

鱼皮富含蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要由大分子胶原蛋白和粘多糖组成，是女性美容护肤保健的好产品。近年来医学研究发现，“鱼皮”中的亮氨酸具有抗癌作用。