可以用火烧方法鉴定真假米粉吗

米粉可以从以下几点来区分：

1.看颜色和气味

优质米粉应洁白、均匀，具有米粉的香味，无其他气味，如香味。

2.看形状和调制感

好的米粉应为粉状或片状，干燥疏松，均匀无结块；用适量温开水冲泡或煮熟后，充分搅拌后为顺滑糊状，入口通顺。

3.看成分

婴儿米粉不要添加盐、香精、防腐剂，也不要添加蔗糖，要注意食物的自然口感。营养成分表应明确指出热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他添加的营养成分等基本营养成分。

4.阶段

米粉要根据宝宝的年龄分类。妈妈们在选择米粉的时候，可以根据宝宝的年龄选择不同的米粉。另外，妈妈们可以根据自己的需要选择更适合孩子的米粉。比如胡萝卜配方米粉和蛋黄配方米粉交替喂，让孩子吃得更均匀更全面。

5.看包装

妈妈们要注意包装袋里的东西是不是独立包装，因为独立包装不仅容易测量，而且每次给宝宝准备的时候也更方便卫生，夏天也不容易淋湿污染。买米粉的时候知道米粉的保质期也很重要。

6.看品牌

建议妈妈选择一些规模大、信誉好的品牌米粉。因为他们的产品配方设计更科学合理，原材料控制显严格，质量有保证。

7.看情况

有些宝宝对乳糖或乳蛋白过敏，妈妈要特别注意成分表中是否含有奶粉

对，打火机点燃燃烧时，软如塑料。如果是黑色，用手捏一下，就是黑粉，没错。

是的，粉条的结构是蓬松的，燃烧时被空气挤压会发出爆裂声。龙口粉条质量越好，因为纯度好，配料只有淀粉和少量水，成品干燥后会有一些空心结构，所以燃点达到燃烧条件后自然燃烧，因为空心结构会发出噼啪声。

扩展信息：

如何选购米粉：

1.看产品的颜色和气味。优质米粉应洁白、均匀，具有米粉的香味，无其他气味，如香味。

2.看产品的组织形式和影响。应呈粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。用适量温开水冲泡或煮熟后，充分搅拌，成为润滑的糊状物。

3.看成分含量表就知道是断奶期补米粉还是断奶期补米粉了。前者提供了一定的热量，还添加了脂肪、蛋白质、矿物质和维生素；后者脂肪和蛋白质含量低，除了几种维生素和矿物质外，还添加了蔬菜、水果和膳食纤维。婴儿米粉(也称为“婴儿配方谷物粉”、“营养米粉”或“婴儿米糊”)不含母乳或婴儿配方食品。

参考：米粉百科