鱼皮怎样炸才脆且不会像海绵样充满汽泡?

先将鱼皮腌制好，再与生粉、面粉混合，将腌制好的鱼皮放入混合好的糊状物中，然后一片一片取出炸至金黄色再打出来，这样吃起来会很脆！