太阳鱼是什么鱼?

全书非常详细，包括烹饪方法。百度：百科全书

太阳鱼蒸鸡蛋怎么吃烹饪材料(两个人)材料：太阳鱼(1尾，234 g)，鸡蛋(2个)，姜丝(半汤匙)，葱花(半汤匙)调料：油(1/2汤匙)，盐(1汤匙)1。将宰杀好的太阳鱼洗净，腹部切一刀，剖开鱼腹。2.将1/3 汤匙盐，洒在太阳鱼上，将姜丝塞进它的腹部。3.将鸡蛋打入碗中，加入1/2汤匙油、1/5 汤匙盐和2杯水，搅拌均匀。4.将锅里的水烧开，加入太阳鱼，盖上盖子，用小火蒸10分钟。取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可食用。小贴士1。太阳鱼的大小不宜过大，否则蒸熟蒸透，水蛋会蒸得太老；如果买太阳鱼比较大，可以放在锅里蒸，取出倒入蛋液，然后放在锅里蒸。2.蛋液和清水的比例是1:1。如果装不下水的量，可以直接用蛋壳换太阳鱼，精度高。3.锅里的水煮沸后，加入太阳鱼，用中小火蒸，这样蒸出来的水蛋不会太老，表面光滑，口感嫩滑。4.蛋液不宜用力拍打，否则蛋液会起泡，蒸出来的水蛋会有很多孔，要轻轻拍打均匀。5.确定太阳鱼蒸不蒸，直接用筷滋破煮熟的标准。