做馒头用高劲粉好还是低劲粉好

蛋糕要用低筋粉，馒头要用高筋粉。

看别人怎么说。

应该是中筋粉，味道比较好。

自己吃没关系，关键在于酵母和时间是否到位。

都是错的。面粉中的蛋白质含量被称为面筋。就用普通自养面粉和富面粉，或者普通白面，就是中筋面粉。低筋面粉用来做饼干蛋糕，高筋面粉用来做面包。