各位大神，我想问问鳕鱼和银鳕鱼区别在哪?那种更有营养?还有怎么确定自己买的是银鳕鱼?

银鳕鱼也被称为裸盖鱼和裸头鱼。产于北大西洋，两岸包括勘察加半岛白令海沿岸、拉斯加， 加利福利亚州等海域。

一般栖息于水底(水深0~2740米)，属冷水底栖鱼类。银鳕鱼含有大量脂肪，肉质白嫩细嫩。世界上最好的银鳕鱼属于法国

银鳕鱼富含高蛋白、维生素和钙、镁等矿物质元素。

能促进大脑发育，增强记忆力，预防高血压、心脑血管疾病。

鳕鱼油富含维生素D和A，能有效防止细菌感染，所以特别适合婴幼儿和孕妇食用。

银鳕鱼与鳕鱼之辨

差价：银鳕鱼价格高于鳕鱼。

外观和质地：一种实用的区分方法是将鱼块解冻，用手触摸。

银鳕鱼肉质坚硬，肉色暗淡；鳕鱼肉更软，颜色更清晰。

口味差异

油鱼油煎后有一种肉味，吃起来很油腻；煮熟后，肉很厚，味道很差。

而银鳕鱼入口即化，肉质十分细腻，香味独特，味道鲜美。

我知道你还需要银鳕鱼，所以我会帮你解决的

1、解冻、清洗、除垢；

2.锅里加水，等水烧开，放入篦子蒸6-8分钟，出锅装盘；

3.将洋葱、生姜、大蒜和胡椒放在鱼上，根据个人喜好；

4.将花生油倒入油盘中加热；

5.油热了之后，油就洒在鱼身上了。

不谢谢你带，希望采用