梭鱼怎么腌制是臭的，肉稚软

你放盐太少了吗？

看别人怎么说。

花生油

豆瓣酱烧鱿鱼的方法

将新鲜梭鱼去鳞并解剖，取出其内脏和鳃，清洗，并控制水干燥

将洋葱、姜和大蒜切片备用

洗净的梭鱼被切成大块，以备后用

将冷油放入火锅中。油热后，加入洋葱、生姜和大蒜、八角和红辣椒，翻炒

炒两勺豆瓣酱，煮料酒和一点糖

加入鱼块，加水，用大火煮沸，用中火煨

直到汤汁收至三分之一，加入少量盐，开锅收汁

转移味精，撒上葱花和欧芹，然后出锅装盘

技巧

1.为了美观，整条鱼都可以在锅里炖。记得斜着用花刀泡鱼。我的鱼在大锅里很小，所以切成段炖；

2.豆瓣酱是咸的，加盐的时候要量；

3.烹饪前剩余的果汁量取决于个人喜好。我喜欢蘸汤吃鱼，所以我留了更多的汤。