什么鱼手术后吃好?

糖醋鱼是最常见的家常菜之一。糖醋鱼怎么做？糖醋鱼的制作方法有很多。这里介绍一下最常用的糖醋鱼做法。具体做法如下：糖醋鱼做法：配料：草鱼200克，菠萝罐头20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，洋葱姜汁做法：1。将鱼切成5厘米见方的块，将鱼的横截面切成倦0.2厘米的十字形刀。不要切鱼皮。2.将炸好的酒和盐放入大碗中，用淀粉腌制。将菠萝和黄瓜切成小块。3、用底油炒勺子，炒洋葱和姜米饭，煮料酒，加入肉汤、糖、盐和米醋，煮开，勾芡至酱稠，分泌炒油，加入菠萝和黄瓜丁，快速翻几下，倒在鱼花上，嵌入红樱桃。糖醋鲤鱼方法：配料：黄河鲤鱼1000克。姜， 10克，洋葱15克，蒜末10克，精盐5克，酱油10克，白糖40克，醋40克，清汤150克，湿淀粉60克，花生油100克。做法：1。减鲤鱼，取内脏，挖出两腮，洗净，每隔25厘米，先切直(1.5厘米深)，再斜切(2.5厘米深)成刀花。然后提起鱼尾打开刀口，在刀口上撒上精盐稍微腌制一下，然后将湿淀粉均匀的涂在鱼的全身和刀口上。2.把花生油放在煎锅里。当中火达到70%热度(约175)时，用手将鱼尾放入锅内，打开刀口。用锅铲托住鱼，避免粘锅，底部煎2分钟，将鱼推到锅的一侧，然后用背部朝下煎2分钟，然后将鱼平放，用锅铲按压鱼头煎2分钟，当所有鱼煎至金黄色时，取出并放入盘中。3.煎锅里留少量油。中火至60%(约150)时，加入洋葱、姜，蒜末、精盐、酱油、清汤、白糖和大火。煮沸后，加入湿淀粉，搅拌均匀。煮醋做成糖醋汁，快速倒在鱼上。糖醋黄鱼的制作方法：配料：原料：一条黄鱼(约750克)、75克什锦果脯、洋葱、姜，大蒜、白糖、醋、料酒、盐和酱油。操作：原料：黄鱼一条(约750克)，什锦果脯75克，洋葱、姜，蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。去除大黄鱼的鳞片、鳃、鳍和内脏，洗净。最好用1.5厘米的每隔切鱼骨。鱼用同样的花刀两边切。(4)淀粉加水加盐，拌成糊状，将鱼酱放入加热至50%-60%的油锅中炸熟，捞出，待焦后放在盘子上。将水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油放入煎锅中，煮沸去除浮沫，倒入水淀粉，熬成酸甜汁，浇在鱼上。

糖醋桂鱼做法：材料：一条桂鱼、醋、盐、糖、葱花、生粉、红青椒、酱油、酒做法：先将桂鱼洗净，用刀抹少许盐，然后在锅里两面煎。油炸后，加入大蒜、生姜，醋、糖、红椒和青椒、葡萄酒和酱油，在锅里煮沸。糖醋带鱼的做法：材料带鱼，400克葱，1生姜， 1小调味食用油，500(实际消费，50克)酱油，2汤匙料酒，1/2汤匙香醋，1汤匙精盐，1汤匙白糖，1汤匙做法：1。带鱼洗净，切块；洋葱洗净，切成葱花；姜； 2号洗净切丝。带鱼用料酒和酱油腌制。半小时后，将鱼放入热油锅中煎至金黄色，捞出沥干；3.锅里留一点油，先炒葱花和姜，然后倒入鱼，然后加入酱油、料酒和水，盖上锅盖煨几分钟；4.加入糖、醋和盐，煨几分钟。特点：酸甜适口，开胃佳酿。提示：调糖醋汁时少加盐，这样带鱼的口感会更好；做糖醋菜一般不加味精。如何在水中煮鱼：1。买鲱鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆(盐、味精、洋葱、姜，酒、胡椒，或者如果你喜欢，可以放五香粉或者其他你更喜欢的口味)。3.烧开少许水，放入鱼片煮熟(80%)，立即捞出。装锅，不要水。4.将大量的油加热，加入一些干红辣椒和胡椒(视个人口味而定)，待油锅里的辣椒颜色微黑时，将油倒在鱼片上。5.餐馆里吃的水煮鱼，鱼片下面经常有很豆芽。鱼片就铺在豆芽上面。如果在家吃，可以避开豆芽。6.刚倒油的时候，注意不要让油洒出来烫伤自己，所以煮鱼的器皿一定要大一些。二、原料：鲈鱼(鲈鱼或鲈鱼翻译成鲈鱼，自己试试)，罗非鱼或鲶鱼，最好是活鱼，不要鲤鱼。配料：豆芽，或者你最喜欢的蔬菜调料：姜(一大块，切成薄片)，大蒜(一个头，轻轻拍)不需要切)，洋葱量豆瓣(或剁椒)，胡椒，干红辣椒，辣椒粉，盐，味精，胡椒，料酒，酱油，一点醋，食用油，和其他需要：生粉，料酒，一点盐，蛋白质一个练习：1。把鱼杀了洗干净，把头尾剁下来，切成鱼片，剩下的鱼喷成几块。用少许盐、料酒、生粉和一种蛋白质抓住鱼片，腌制15分钟。鱼头、鱼尾和鱼排放在单独的盘子里，用同样的方法腌制。)2。小盆水烧开，豆芽洗净，放入开水中，大盆煮开，根据口味撒上少许盐。留出。3.在干净的煎锅里加入三倍于平时的油。油热后，加入三汤匙豆瓣(或剁碎翻炒)，用小火翻炒姜，蒜、洋葱、胡椒、辣椒粉和干红辣椒。品尝后，加入头尾和鱼排，转大火，搅拌均匀，加入料酒、酱油、胡椒粉和白糖，翻炒一会儿，加些热水，加盐和味精调味(味咸)。水开后，关火，把鱼片一个个放进去，用筷子撒开，3~5分钟得到关火。把煮好的鱼和所有的汤倒进刚才盛豆芽的大锅里。4.再取一个干净的锅，倒入半斤油(具体油量取决于准备好的容器大小，以鱼和豆芽倒入大锅时全部浸没为准，可以目测)。油热了之后，关火会先把它晾干。然后加入大量花椒和干辣椒(看个人辣味)，用小火慢慢炒。注意火不要太大，以免炸糊。

5.当辣椒的颜色变化很快时，关火立即。把锅里的油和辣椒、胡椒粉一起倒入鱼的大锅里。小心烧着！吃吧！注：1。煮鱼的水量不能太大。鱼片放进去后，就可以淹了。煮熟后倒入锅中，会露出一些鱼片。2.煮鱼之前，先炒一些胡椒粉和胡椒粉。烹饪时，可以充分浸出辣椒中的红色素，使油颜色变红变亮。3.腌鱼的时候不要放太多盐，会咸，也会破坏鱼的美味。4.我觉得美国买的辣椒和辣椒没有国内的香味，不如炒一下再浇油。国产材料好，热油可以直接倒在辣椒和辣椒上。5.鱼吃完后，可以把汤倒回锅里，加入豆腐、粉丝或魔芋等。也就是水煮鱼火锅。或者干脆一开始就把煮好的鱼放进电火锅里，吃完鱼直接火就行了

参考资料：

黑鱼最补。建议手术后吃这个。剩下的小黄鱼有腥味，属于海鱼。

乌鱼味甘凉，具有健脾益气、利尿消肿的功效。产妇和做过手术的病人用500多克的鲻鱼，刮去鱼鳞，去掉鱼鳍和肠子，加一点水和盐，炖上汤，可以促进子宫和伤口的愈合，清除淤泥，再生。病后身体虚弱的人常吃乌鱼炖肉，有养心、祛湿消肿的功效。另外，当产后没有奶或奶少时，用一块500克以上的乌鱼，煎好后加水、黄酒、盐、味精，炖汤。汤白如奶的时候，连汤都是和它一起吃的。它的催乳作用远胜鲫鱼汤和鸡汤。

治疗慢性肾病综合征，可用一片500克以上的乌鱼。切割后，清洗。大蒜和红小豆放在鱼的肚子里，用几层厚纸包裹，用水浸泡，用文火煨，轻轻地吃或蘸糖或醋，一天吃几次。治疗肾病、心脏病、消化道水肿、孕妇水肿、脚气水肿等。乌鱼500克，冬瓜200克(切块)一起煮，夹10克，取少许盐。用乌鱼一尾去肠杂质，将苍耳叶填腹，将60克苍耳放入锅中，将乌鱼放在苍耳叶上，加入适量水，文火煨制，轻食，具有祛风解毒、补虚扶正的功效。