扒皮鱼的皮怎么扒?

皮太硬没味道。可制成鱼皮、皮鞋、手袋等。

烤皮鱼：的去皮方法

1.将无骨鱼扇平铺放在蔬菜墩上，肉面朝上，从中间慢慢切开皮，停止。切完一块鱼后，用左手托住鱼皮，以30度角向前推，这样切好的鱼皮就完整了，鱼也就两块了。

二、刀从靠近鱼尾的位置切到鱼皮后，刀身沿着鱼皮呈30度角向前推，使鱼皮和鱼肉完整。