海水鱼和淡水鱼有哪些比较常见的

中国日报网站消息：鱼味道鲜美，是人们日常饮食中最喜爱的食物。鱼的种类很多，可以分为淡水鱼和海鱼。这两种鱼不仅味祷同，而且含有不同的营养成分。如何根据自己的营养需求选择不同的鱼，希望下面的文章能给你一个参考。

海鱼含有大脑必需的营养物质

常见的海鱼有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼(扁鱼)、鲭鱼、金枪鱼和鲑鱼。根据中国海洋大学渔业学院的艾庆辉教授所说，海洋鱼类的肝油和体油含有一种在陆地动植物中没有的高度不饱和脂肪酸，并且含有一种叫做DHA的成分，它是大脑的必需营养素。可以说，从胎儿开始，从婴儿期到青春期，甚至在一生的活动中，DHA对提高人的记忆力和思维能力都是非常重要的。

另外，海鱼中的脂肪酸和牛磺酸远高于淡水鱼。研究发现，-3脂肪酸对解除脑血管痉挛和恶性偏头痛有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

用鲤鱼做汤可以治咳嗽

淡水鱼主要有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲱鱼、鳗鱼、鲢鱼。艾庆辉教授介绍，淡水鱼富含蛋白质、维生素A、D和多种矿物质。

鲤鱼具有健脾开胃、利尿止咳、平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。冬瓜葱煮鲤鱼可治肾炎水肿。大鲤鱼可以通过保持鱼鳞，去除肠道杂质来治疗黄疸。在产妇，吃活鲤鱼和猪蹄汤可以治疗缺乳。一点煮鲤鱼和川贝汤可以治疗咳嗽和哮喘。

草鱼性甘温，可用油条、鸡耽花椒蒸明目。草鱼还具有暖胃平肝的功能，适合老年人取暖健身。

鲫鱼适用于慢性肾炎、肝硬化引起的水肿患者。一条鲜鲫鱼(约250克)，500克冬瓜或150克红豆即可。熬鲫鱼冬瓜汤，或贞鱼红豆汤(不放盐)，吃汤和鱼，每天一次，可以消除水肿。慢性支气管炎和长期咳嗽的人可以用红糖炖鲫鱼，常吃用滋阴补肺益气化痰

经常吃黄鱼可以增加食欲

中医认为带鱼具有滋补强壮、和中开胃、补虚养颜的功效。鲜带鱼42、木瓜半斤煎服，对产后缺乳、外伤出血有一定疗效。肝炎患者用鲜带鱼煮熟，用上油食用。长期使用可以改善症状。带鱼的烹饪方法有很多，其中蒸、红烧、油煎和糖醋是最受欢迎的。但需要注意的是，不能一次多吃，尤其是患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病的人。

扁鱼富含蛋白质等营养成分，具有益气养血、软化筋骨的功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛有效。

经常食用黄花鱼可以增进食欲，预防脾胃病、泌尿结石等疾病。鲜黄花鱼的蛋白质含量高达18%，高于许多其他鱼类，而且没有断刺，最适合老人、儿童和体弱者食用。

鱿鱼对肝脏有啪解毒作用，所以有助于身体抗疲劳。鱿鱼还可以调节血压，保护神经纤维激活细胞。经常食用鱿鱼可以延缓衰老。

美国医学协会进行了一项调查，发现每周吃80克鲑鱼的人比不吃含有-3脂肪酸的食物的人患心脏病的风险低一半。所以很多医生建议心脏病患者每周吃三文鱼，每次吃一块胶带大小的。

鱿鱼，俗称墨鱼和乌鱼，不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有止血止痛的作用。鱿鱼可以有很多种吃法，比如凉拌，炒乌鱼丝，炒乌鱼卷，炒乌鱼汤，乌鱼片，尤其是鲜蒜苔焖乌鱼。

鲍鱼有明目的功效，所以被称为“视力好的鱼”。鲍鱼多用于堡汤，也可用于制作红烧鲍鱼、烤鲍鱼等名菜。但是鲍鱼含有大量的钠，所以高血压患者不应该吃太多。烹饪时不要使用太多含钠的调料，如蚝油、酱油、盐、味精等。