海鱼不新鲜了还能吃吗?

海鱼的新鲜和变质是两回事。这种鱼应该用酱油炖或熏，以通过调料的味道掩盖不新鲜的海鱼的味道。新鲜的海鱼眼睛没有光亮，腮灰，肉没有弹性。但是变质的海鱼有很强的异味，鱼肉几乎与鱼骨分离，这样的海鱼是不可食用的。