黄鳝能不能吃

当然可以吃，尤其对男性来说，可以补肾。

当然可以吃。

黄鳝具有很高的保健价值。比如黄鳝富含DHA(淡水鱼中含量最高)，是婴幼儿的好产品，非常适合孕妇和婴幼儿；同时，黄鳝天然维生素A含量很高(是牛肉的100多倍)，是补眼剂的最佳补品，被日本人称为眼药水；黄鳝富含“鳗鱼元素”，具有双向调节血糖的作用，是糖尿病患者的良好保健食品.

说黄鳝不能吃饭，主要是因为两个谣言。

首先，据说黄鳝是一个谣言，说避孕药等激素用于繁殖。

“黄鳝"用避孕药养肥”的谣言始于年，成都的鳗鱼老板联合悬赏50万元粉碎报刊上的谣言。然而，在一些消费者“愿意相信”的心里，的影响下，以及一些媒体不负责任的猜测下，这个谣言在中国产生了很大的影响。

年6月27日，《人民日报》在第四版“验证”一栏发表了题为《黄鳝是激素催肥的吗？》的记者调查。调查文章采访了来自世界各地的大量行业专家、主管部门领导和农民，用具体事实再次证明，用避孕药育肥黄鳝，在理论上是不合理的，专家实验没有实际效果，育种实践中也没有纯粹的谣言。

其次，有谣言说黄鳝有致命的寄生虫

黄鳝最常见的寄生虫是棘球蚴和嗜子宫线，寄生虫，这两种寄生虫在野生黄鳝更常见。在黄鳝，养殖时，农民可以使用中药制剂来有效地驱除它们。

寄生虫主要存在于黄鳝的肠道，即使黄鳝，的肠道有寄生虫，当屠夫屠杀黄鳝，时，通过切除黄鳝的肠道来去除寄生虫，同时，夏秒英和南京市疾控中心其他地方的专家实验证明，烹饪5分钟可以100%杀死鱼的所有寄生虫。

谣言将“颚口线worm”与黄鳝常见的寄生虫相混淆。事实上，颚口线蠕虫在黄鳝，非常罕见，“颚口线worm”主要寄生在猪、狗、猫等动物身上。把它和黄鳝联系起来，主要是利用人们对黄鳝缺乏基本了解的恶意猜测

所有动物都有可能感染寄生虫。拒绝生肉，煮熟后再吃，是防止寄生虫感染最有效的保证。