黄鳝怎么清洗

野生稻还是插秧前吃，因为这个时候没有农药化肥。

现在基本都是养殖的，随时可以吃。6月到10月最好吃最好最胖的。

清洗的话可以用面粉，或者煮点开水倒进盆里。把黄鳝放进去，迅速盖上盖子，泡一会儿。

虽然有点残忍。

1.买回来后把鳝鱼倒进锅里，用清水洗净表面的血迹。

2.把水倒干净，准备一些盐，撒在鳝鱼身上，然后开始搓揉，这样鳝鱼表面的粘液就可以完全去除了。

3.泡沫多的时候可以用清水彻底清洗(最好饱边搓边用流水)，最好反复清洗几次。

4.水变清后，将盆中多余的水沥干，撒上白胡椒，用料酒腌制去腥。