花胶怎么选?即食花胶怎么样?

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一般来说，在挑选花胶，时，你可以在灯光下拍照。如果花胶是半透明的，质量更好。另外，最好选择比较厚实的身体，表面没有淤血，没有花心，没有气味。花胶又粗又胖，长得像马鞍，脸上有V形线条。另外，和普洱茶一样，花胶越老越贵，花胶越黑越老。

即时花胶方便，但不值得。因为：

第一，添加防腐剂的滋补作用减半。现在你渐到的即食花胶大部分品牌基本都是工厂流水线生产，添加了防腐剂，保质期长达一年半。除非你吃的即食花胶是已知品种的鱼胶，用人工新鲜炖煮而不是加防腐剂，效果另当别论，但是保质期很短，费时费力，投资成本高，所以追求快速利润回报的商家肯定不会做这种即食花胶

其次，速食花胶使用的鱼胶品种基本都是最低档的鱼胶。鱼胶和燕窝不一样即使即食燕窝是用小燕条炖的，营养价值也不如优质的燕湛，但本质还是燕窝，燕窝只有几个品种，不像花胶，你以为吃花胶，就能养颜但你不知道花胶有几十个品种，价格从几百到几万不等。其中自然有一种不值得吃的小盘胶，是一种鸡肋品种。适合全家人每天煮汤煮菜，但是你靠它达到补充胶原蛋白和美容美容的效果，所以你真的对它期望太高了，因为这个品种的价格已经在这里了。

但是市面上卖的几十个单瓶即食花胶都是这种最低档的鱼胶做的，主要选择的是红鱼肚。一瓶速溶花胶鱼胶固含量标示的价格等于你多花几倍钱买最劣质的鱼胶吃的价格。虽然又快又容易，开一瓶就可以吃，但是效果微乎其微，主要是为了心理安慰。

所以如果你想选择吃花胶，记得不要太懒，买些花胶干，自己煮。如果不喜欢麻烦，时间不够，可以选择最方便的鱼胶焖法，请卖家帮忙把大的鱼干叫成块(小的不要切)。每次将鱼干胶用冷水浸泡1-2小时后，洗净，放入配好材料的锅中炖2-3小时。热腾腾的鱼胶汤足够你吃一个月的即食花胶。