鱼头到底能不能吃，有没有营养

因为重金属‘汞’超标。汞，又称水银，是一种有毒金属，在自然环境中含有微量的汞，尤其是由于废水的污染，水中的汞含量会更高。但由于食物链的作用，生物体内的汞含量越高，在食物链顶端的寿命就越长。可见鱼难逃汞的嫌疑，据说鱼头含量最高。诚然，人在食用了含汞过量的食物后是无法代谢出体外的，人体内汞的积累到一定程度就会导致中毒。最近，有关部迷不同市场的鱼类进行了抽样检测。结果表明，鱼中含有汞，这与鱼的大小有关。鱼越大，汞含量越高。也就是说，存活时间越长，鲫鱼体内的汞含量越高。鲫鱼的存活时间也很长，差不多2-3年。检测结果表明，汞含量最高的鱼头的脑中汞含量为0.36毫克/千克，但汞含量远远没有超过国家规定。在市场上，我们经常吃草鱼、鲤鱼、链鱼、鲶鱼等。重约2-3公斤，这些鱼的生长时间约为1年。因此，我们可以安全地吃到市场上通过正式渠道购买的鱼。因为鱼的营养价值真的很高。

可以吃，营养丰富，尤其是大脑和腮。扎巴扎把味道配有一点葡萄酒

另外，我个人认为无论吃什么，适度通过这个度，吃龙肝鸡胆都会有问题。

为什么当今社会疾病这么多？一个是自制，一个是过度

还有说什么鱼虾蟹都是靠避孕药等药物催的。你放心，没人那么蠢，性价比高如果考虑环境污染，还是有可能的

但也没那么可怕。海鲜要注意只有一点新鲜，适量食用，鱼是最适合人吃的肉。地面是羊肉

鱼头营养价值高，但不能多吃

据有关医学专家介绍，近年来，整体环境恶化，导致水污染和有害物质入侵鱼类；此外，一些农民在饲料中添加化学物质，增加了鱼中的有害物质。但这些物质主要积累在鱼油比较集中的鱼头，很难排出。因此，建议食客少吃这种食物。

建议你不要吃鱼头！

鱼头可食用；

一般来说，鱼脑中的营养是最全面、最丰富的，包括人体所需的一种鱼油，富含高度不饱和脂肪酸，其主要成分就是我们所说的“脑金”。这是人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以维持、改善和提高大脑功能。如果你吃得不够多，你宝宝的大脑发育就会受阻。所以有句话叫多吃鱼头能让人变聪明。

但是鱼头的其他部位没有特别的营养价值。很端喜欢吃鱼眼，但是眼球不好吃。好吃的是眼球周围的部分，可能含有一些人体需要的微量元素，但目前学术界还没有定论。此外，鱼鳃下的肉呈透明胶状，富含胶原蛋白，能抵抗人体衰老，修复身体细胞和组织；它含有足够的水分，所以味道很好。

吃鱼头时，要知道鱼头的来源，不要在环境污染严重的地区吃鱼头；不吃头大身细尾小的畸形鱼的头；不要吃眼睛浑浊、向外凸出的鱼头；变质的鱼头和死鱼头不要吃太久。烹饪或食用时，如果发现鱼头有煤油、火药、杏仁、氨水、农药等异常气味，一定要丢弃，不能食用，因为不能忍受。此外，在烹饪鱼头时，时，你必须彻底煮熟才能吃，以确保你的健康。

鱼头可以吃。鱼头营养高，口感好，富含卵磷脂和人体必需的不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能、降血脂、健脑、延缓衰老等。有很多方法，比如沙窝鱼头，沙窝辣椒鱼头锅，鱼头云锅。

鱼脑中的营养是最全面最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油。鱼油富含高度不饱和脂肪酸，其主要成分是我们所说的“脑金”。这是人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以维持、改善和提高大脑功能。

如果你吃得不够多，你宝宝的大脑发育就会受阻。所以有句话叫多吃鱼头能让人变聪明。

扩展数据源：

请特别注意：

要吃鱼头时，你应该知道鱼头的来源，比如环境污染严重地区的鱼。

头大身细尾小的畸形鱼；眼睛浑浊，向外凸出的鱼；变质的鱼或死鱼的鱼头不要吃太久。烹饪或食用时不要吃有异味的鱼头。烹饪鱼头时，时，你必须把它彻底煮熟才能吃，以确保食品安全。

参考：搜狗百科-鱼头