鲈鱼汤怎么炖

练习1

主要成分：鲈鱼750克辅料：冬笋100克香菜30克调味：猪油(精制)50克盐8克葱25克料酒25克生姜15克胡椒粉2克味精2克香油10克制造工艺1。刮鲈鱼去鳃，剖腹取出内脏，冲洗后引流；2.然后在鱼的两侧画出“十”花刀，然后放入沸水锅中，捞起沥干；3.冬笋切丝；4.将香菜洗净，切成末；5.将煎锅用大火加热，倒入猪油烧至八成热，然后将葱、姜片炒香；6.立即加入鱿鱼，倒入料酒，盖上小火煨，然后加入鲜汤、精盐和胡椒粉，煮5分钟；7.加入冬笋丝，煮熟后倒入砂锅。小火煮半小时，等鱼熟了汤浓了；8.将洋葱和姜片取出，倒入芝麻油，放入盘中，撒上欧芹粉。

编辑本段练习2

【原料】鲈鱼(1块，700克)，肉丝(50克)，香菇丝(20克)，精盐(一点)，猪油(40克)，香油(一点)，白酱油(一点)，姜丝(15克)，胡椒粉(一点)，小葱(2块)【制作工艺】首先，将鲈鱼宰杀，去内脏，洗净。与盐、香油、味精拌匀，倒入鲈鱼肚中。菜底放两三个大葱，大葱上放鲈鱼。第二，将肉丝、蘑菇丝、姜丝和(一点)热盐、酱油和栗子粉搅拌均匀，涂在鱼上，用水蒸10分钟，煮好后取出一半原汁，加入生葱丝和胡椒粉，放在鱼上，然后将猪油煮沸倒过来，加入少量的调味汁和酒。

编辑本段练习3

【原料】鲜鲈鱼1公斤，葱丝， 1/2杯，姜丝， 4汤匙，红辣椒丝1汤匙，盐1/4茶匙，酒1汤匙，葱4根，姜4片，水1汤匙，太白粉1/2汤匙，香油几滴。1.将鲈鱼洗净后使用2。放在盘子里蒸10分钟。3.将锅加热，将清蒸鱼的汤加入葱丝， 姜丝和红辣椒丝，然后倒入加有调料B的鱼上，滴几滴香油。【特点】此法是一种少油少盐的烹饪方法，用鱼汁、酒、葱、姜来增强风味。