如何分辨冷面好坏

用荞麦面做面条，用温水做白面(也可以用2: 1: 1比例的机器白面，荞麦面，红薯粉，这样面条就结实不硬了)

首先，我买了机器压出来的新鲜面。挂面不能煮。然后我把面条放在碗里蒸20分钟左右。蒸熟后，面条不会腐烂。做饭不需要很长时间。煮熟后，我立即用冷水清洗。取出后，我放了一点油，搅拌了1次，但它们不会一起变干。这种面条很浓。

看冷面是不是变稠了。有没有异味怎么闻

你好！

先上冷面无异味，厚薄均匀，表面光滑。用筷昨开面团。里面没有短面团和面团。最后，尝尝。顺筋道，不容易咬掉，入口应该很滑。

只是个人观点，不喜勿喷，谢谢。

先上的凉面，厚度均匀，表面有光泽。用筷昨开面团。里面没有短面团和面团。最后，尝尝。顺筋道，不容易咬掉，入口应该很滑。别管正宗不正宗，最重要的是适合自己的口味。望采纳。

强，好吃，用筷子不硬不软，最重要的是调味，五颜六色，非常正宗好吃