清蒸鲈鱼一般需要蒸多长时间

花鲈通常可以用大火蒸10分钟

鲈鱼新鲜的话，蒸的时间要短一些，一般12分钟，鱼要新鲜。

食谱练习：

1.一个鲈鱼，去除内脏，清洗干净。

2.姜和葱切成zd丝，鲈鱼放入姜丝、葱丝、料酒和盐，腌制10分钟。

3.将葱丝和姜丝铺在鱼下面，烧开水，将腌制好的鱼放入蒸菜中，用大火蒸8分钟，关火炖2分钟，然后取出。

4.捞出鱼，倒出蒸好的汁，捏出葱丝和姜丝，撒上蒸鱼豉油

5.再开一个锅，把葱花丝放入热锅里的冷油里，炒出来，倒在蒸好的鲈鱼上，撒上葱花丝和枸杞。嫩滑的蒸鲈鱼准备好了。

成分和材料：

鲈鱼500 克相克食品

两个小葱可以互相帮助吃东西

三片姜是芳香的食物

一百五十块枸杞可以当饭吃

适量的油

蒸鱼豉油中等数量

适量的料酒

适量的盐

食谱练习：

1.一个鲈鱼，去除内脏，清洗干净。

2.将姜、葱切成细丝，撒上姜丝、葱丝、料酒、盐，腌制10分钟。

3.将葱丝和姜丝铺在鱼下面，烧开水，将腌制好的鱼放入蒸菜中，用大火蒸8分钟，关火炖2分钟，然后取出。

4.捞出鱼道，倒出蒸汁，夹回葱丝和姜丝，撒上蒸鱼豉油

5.再开一个锅，在火锅的冷油中加入葱花丝，将葱花油炒熟，倒在蒸好的鲈鱼上，撒上葱花丝和枸杞。

嫩滑的清蒸鲈鱼准备好了。

清蒸鲈鱼讲究时间控制。一般来说，蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右。如果蒸的时间再长，这种鲈鱼的肉会很老，味道会大大降低。另外需要注意的是，我们在蒸鱼放酱油的时候，千万不要放太多酱油，只要滴几滴就可以改变鱼汁的颜色和味道。

如果鲈鱼新鲜，蒸的时间要短一些，一般12分钟。

如何蒸鲈鱼：

1.一条鲈鱼，没有内脏，应清洗干净，放在盘子里备用。

2.鱼放少许盐，撒上姜丝。

3.下锅蒸。

4.蒸12分钟左右。打开盖子看看。如果鱼的眼睛掉出来了，或者筷子插进鱼的身体里了，就证明鱼差不多蒸熟了。如果温度太高，鱼就很老了。相反，吃的时候鱼还是粘在鱼刺上。

5.从锅里蒸出来后，把蒸鱼豉油倒在鱼身上(一般超市有卖)，然后撒上葱花

6、放在油锅上，一定要等到锅红了再放油，直到油烧直冒烟，再把锅倒在鱼上。

市场上常见的一种鲈鱼，体重500-600克，通常蒸12分钟。zd

一般吃鲈鱼的目的就是吃“鲜”字，蒸鱼的时间和温度很重要。一公斤以上的普通鲈鱼，只需蒸12分钟，鱼就熟了，但不会老化。如果蒸的时间太长，有时即使再蒸几分钟，特制的鱼也会变老，不仅味祷好，而且容易粘在鱼骨上，不易剥落。

当然，如果鲈鱼比较大比较重，适当增加蒸鱼的时间。