鲎能吃吗?

鲎血因含铜量高呈粉蓝色，食用不构成直接中毒，可以食用。同时，鲎血也是神奇的试剂——“鲎试剂”，可以准确快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。因此，西方国家采集了大量的鲎血供药用，但采集血液时不杀死鲎，而是采集少量的血液(不到30%)然后喂以营养并释放。

据世界各国医学界研究，食用鲎对健康和生命安全危害极大：鲎的肉中含有一种大分子非特异性蛋白致敏物质，食用鲎可引起皮肤过敏皮疹、红肿、瘙痒，严重者甚至导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒死亡率较高。

扩展信息：

马蹄蟹，发音为[HUU]，sb(马蹄蟹)，是一种海洋节肢动物，属于瓣口目的剑突目。马蹄蟹像螃蟹一样，身体呈蓝棕色或深棕色，外壳坚硬。它有四只眼睛，其中两只是复眼，头胸甲的前面有，虽然马蹄蟹可以向后拍打鳃推动身体游泳，但它通常会把身体弯成弓形，钻入泥中，然后用尾剑和最后一双脚推动身体向牵

马蹄蟹的祖先出现在地质史上的古生代蔫纪。那时候恐龙还没有崛起，原始鱼类刚刚出现。随着时间的推移，同时代的动物不是进化了，就是灭绝了，但只有马蹄蟹从4亿多年前问世至今，仍然保留着原始、古老的面貌，所以马蹄蟹被称为“活化石”。

物以稀为贵。这年头越诡异的东西，越有人觊觎。估计有龙就会有人争着吃！

鲎血是粉蓝色的，因为它含有铜。吃了不能直接中毒，所以可以吃。同时，鲎血也是神奇的试剂——“鲎试剂”，可以准确快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。因此，西方国家采集了大量的鲎血供药用，但采集血液时不杀死鲎，而是采集少量的血液(不到30%)然后喂以营养并释放。

需要注意的是，鲎有四种不同的种类，分别是美洲鲎、中国鲎、南方鲎和鲢鲎，其中大部分是无毒的，但鲢鲎是最小的，毒性很大，如果误食会导致中毒甚至死亡，所以一般用于观赏目的，所以要特别小心。

你不能。如果为了保护动物而扔掉，会导致疾病。有的人吃了会过敏。鲎含有一种大分子非特异性蛋白致敏物质。吃鲎可能会引起皮肤的过敏性皮疹、红肿、瘙痒，严重时可导致过敏性休克或致命的毒性反应。中毒死亡率较高。所以为了生命安全，不要尝试。

吃鲎中毒的说法是靠谱的，但不是所有的鲎都能引起中毒。但是，一旦中毒，往往是急性的，甚至可能致死。说实话，马蹄蟹一开始并没有得到太多的关注。虽然它不小，但它不是一种好食物。唯一的亮点是，雄鲎和雌鲎在繁殖季节总是拥抱在一起，渔民捕鱼时是一对夫妇，他们得到了鸳鸯的美誉。但是自从上个世纪科学家发现鲎眼睛可以提高成像清晰度，可以通过仿生学应用于检测行业后，就逐渐被人们所重视，这位科学家获得了年的诺贝尔生理学奖。

在那之后，人们很快发现了鲎血的神奇功能。这些人的血液中含有铜离子，而氧气是由血蓝蛋白输送的，这与我们的血液截然不同。换句话说，这是一个有着贵族血统的家伙.但是重点不在这里.已发现细菌能引起鲎血快速凝集反应，灵敏度高，是鲎伤口后的一种保护措施。人们利用这一特性制作鲎试剂，用于快速识别细菌污染，检测药物、药品和食品。鲎也成为医学上的“供血者”。

事情还没有结束，然后人们从鲎血，发现了“鲎素”这是一系列短肽，它也是鲎血鲎素的抗病成分，可以抑制细菌的生长，减缓癌细胞的增殖，甚至体外实验表明，鲎素也可以抑制引起艾滋病的艾滋病毒。鲎成了医学界最炙手可热的家伙。

然而，马蹄蟹的血液是有限的。另外，马蹄蟹成年需要十几年，摄食周期长。因此，尽管人工养殖了马蹄蟹，但有些地方仍然采集野生马蹄蟹的血液。一般来说，在非繁殖期，从鲎身上获取100毫升血液没有影响，没有生命危险，是可持续的。然而，很难说是否所有人在收集野生鲎血时都会这样做.再加上食用狩猎，鲎资源逐渐枯竭。目前，中国的马蹄蟹已成为国家二级保护动物和广西省二级保护动物。禁止任何单位和个人非法杀害、购买、加工和携带。

不能吃。使用鲢鱼肉会引起过敏性中毒，是国家二级保护动物，不宜食用。

1.鲎试剂含有一种大分子非特异性蛋白致敏物质。食用鲎试剂可引起皮肤的过敏性皮疹、红肿、瘙痒，严重者可导致过敏性休克或致命的毒性反应。中毒死亡率比较高。这一现象最早出现在年第三期《中国海洋药物杂志》，与广西海洋研究所梁广耀等人报道的《广西沿海鲎毒理调查初步报告》一致。

2.鲎试剂的肉质中含有大量的环酰胺嘌呤。现代医学研究认为，嘌呤类物质在体内代谢不完全或蓄积时，是痛风疾病发生发展的重要原因。

3.鲎血溶液的颜色是蓝色的，因为鲎血浆的主要成分是血蓝蛋白，每1毫升血蓝蛋白中含有0.28 ~ 0.31毫克重金属有机铜(Cu2)(鲎离开水面的时间差)。按每只(公母)鲎的平均重量比，成年鲎血浆和肉中的铜自质体(Cu2)分别为600~。

据医学研究，这种重金属(Cu2)主要蓄积在人体内有血液循环的肝、肾中，可加速肝细胞坏死或肝硬化的发生发展，引起肾功能衰竭、氨中毒等并发症。此外，这种(Cu2)物质还会引起造血功能障碍，影响婴儿神经系统的正常发育。

鲎是国家二级保护动物，法律严格禁止商业销售和消费。地球上鲎的出现可以追溯到3亿多年前的石炭纪。目前已发现鲎化石约31种，鲎的形状在进化过程中没有太大变化，故称之为“活化石”。中国鲎一般生活在深海区，每年6月至8月返回海滩产卵。对沙滩的沙质、温度等自然环境要求很高。

平潭岛， 福建是中国著名的马蹄蟹产地，中国本地的马蹄蟹产量一度位居全国第一。然而，由于福建人爱吃鲎、大量捕捞和各种原因，到上世纪末，平潭的中国鲎已难以追踪，成为濒危物种。多年来，平潭县和福州市政府不断加强对中国鲎的保护，禁止任何单位和个人捕捞、驯养、繁殖、经营、利用、收购和销售中国鲎及其产品，以加强对中国鲎的保护。然而，由于中国鲎生长周期长，中国鲎幼蟹需要近13年才能繁殖，保护形势十分严峻。

扩展信息：

马蹄蟹，发音为[HUU]，sb(马蹄蟹)，是一种海洋节肢动物，属于瓣口目的剑突目。马蹄蟹看起来像螃蟹，身体是绿褐色或深褐色。它覆有硬壳，有四个眼睛，其中两个是复眼，头胸甲前端有，虽然鲎可以向后拍打鳃推动身体游泳，但它通常会把身体弯成弓形，钻入泥中，然后用尾剑和最后一双脚向前推动身体。

现有三个属：两个分布在亚洲海岸，一个分布在北美海岸。最著名的物种是唯一的美洲物种，美国多食鹱，体长超过60厘米(2英尺)。另外还有三种：中国鲎(中国鲎)、巨鲎鲎(巨蟹)和圆齿鲎，它们分布在亚洲。从日本到印度，这三种鲎在形态和习性上与鲎相似。

它分布在亚洲和北美海岸

美洲鲎分布在北美，东部海域，即加拿大， 新斯科舍省以南，墨西哥湾沿尤卡坦半岛至缅因州in海岸，即北纬19至45度之间的狭窄海域。

中国鲎主要分布在广东，广西和福建，沿海水域，主要来源为湛江，北海，长乐和平潭。国外分布在日本、菲律宾等地。

南方马蹄蟹，分布于印度，越南，新加坡，印度和马来西亚

刀鲚，分布于印度和孟加拉泰国， 印度，尼西亚。中国， 广西， 钦州， 北海， 海南儋州， 临， 澄迈和海口也分布在沿海地区。

马蹄蟹出现在几亿年前，可以繁衍生息。一方面，鲎繁殖能力强；另一方面，马蹄蟹口感差，食用后容易过敏和中毒性休克。马蹄蟹因其特殊的生理和毒理特性，很少被人杀死。但近年来，由于一些人还没有真正意识到食用鲎对身体的危害，一些小商贩在经济利益的驱使下，盲目投机，故意误导，致使这一古老的鲎资源遭到严重破坏。这种乱捕乱杀东方鲎，无视食用者安全的行为，应该引起人们的重视。

参考：搜狗百科-鲎