如何巧去鲤鱼腥线

去除鲤鱼腥味的关键是去掉两个腥线

鲤鱼背上有两条白筋。这是一种特殊的鱼腥味。杀的时候把白筋拿出来。烧起来没有腥味。

1.从鱼腮后面的位置用刀一刀一刀的割下去，你会看到鱼身上有一条白线。用手抓住白线，杯边用刀背拍鱼，这样鱼的腥线就拿出来了，另一边也是这样操作的。

具体操作方法：在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，然后在鱼尾前划一刀，让白筋露出来，再把白筋去掉即可。

2.用刀把鱼被纵向切开，深深地切入鱼的脊骨。

3.将鱼的整个身体涂上盐和胡椒，腌制15分钟。

4.将腌制好的鱼放入盘中，倒入料酒，将姜片放在鱼上。

另外，洗完鱼也可以加盐去腥。炒的话可以直接炒，同时可以放姜丝；如果炖的话，用少许油将鱼煎熟，然后加入料酒、水和调料。

鲤鱼去腥线：的方法如何去除鲤鱼的腥线？鲤鱼的腥线在哪里

去除鲤鱼腥味的关键是去掉两个腥线

鲤鱼背上有两条白筋。这是一种特殊的鱼腥味。杀的时候把白筋拿出来。烧起来没有腥味。

1.从鱼腮后面的位置用刀一刀一刀的割下去，你会看到鱼身上有一条白线。用手抓住白线，杯边用刀背拍鱼，这样鱼的腥线就拿出来了，另一边也是这样操作的。

具体操作方法：在鱼鳃下的鱼皮上划一刀，然后在鱼尾前划一刀，这样白筋就会露出来，白筋就可以去掉了。

2.用刀把鱼被纵向切开，深深地切入鱼的脊骨。

3.将鱼的整个身体涂上盐和胡椒，腌制15分钟。

4.将腌制好的鱼放入盘中，倒入料酒，将姜片放在鱼上。