一般鲤鱼和草鱼哪个要好吃一点?

炸带鱼、糖醋鲤鱼、草鱼火锅

鲤鱼的早期治疗应去除腹部的黑色膜和脊柱侧的白色腱。红烧鲤鱼主料：一条鲤鱼(重约一公斤)。成分：肥猪肉。调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、八角。生产工艺：1。刮鲤鱼鳞，挖鳃，去内脏，洗去黑衣服，控制水分，两边剪开斜十字花刀，到脊椎，抹一点酱油喂。将肥猪肉切成三分丁。2.取一把勺子，加适量油，烧至八成热。用勺子舀鱼。两面煎至金黄色时，控油；把肉丁放在油里冲出来。3.将底油留在原来的勺子里，加入胡椒和茴香，煎出来。然后在炒锅里放入葱、姜、蒜，加入适量的汤汁，加入酱油、盐、糖、醋、料酒、肉丁，找好口型，将炒好的鱼放入锅中煮沸，小火移动五六分钟，捞出鱼，剩下的汁中加入味精，用水淀粉勾芡，倒入香油，浇在鱼上蒸鲤鱼：原料：1条鲤鱼，重约500g。掺水厚朴片50克，掺水香菇25克，西红柿50克，大白菜50克。调料：花生油1000克(实际食用量75克)，鸡油10克，料酒25克，葱15克，生姜8克，大蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。做法：1。将鲤鱼的鳞片、鳃、内浴出，洗净，放在案板上。用刀在鱼身上隔一段时间切一个刀模，用盐将鱼身均匀摊放，腌制一段时间；洋葱去皮，洗净，切成斜段；生姜、大蒜去皮，洗净切片；辛夷片洗净切片；蘑菇洗净，切去根部；西红柿用开水烫一下，去皮去籽，切成斜块；白菜心洗净，用开水焯一下。2.装盘，入锅蒸13-15分钟，去水。3.将熟油和酱油翻炒，加入姜丝和青椒丝翻炒，浇在清蒸鱼上。4.用香菜装饰。草鱼比较大，一般是刀切后煮熟。辣鱼原料：草鱼1公斤，芫荽叶少许，郫县豆瓣，两勺，干辣椒一两个，辣椒一两个，辣椒粉两勺，盐一勺半，鸡精一勺，料酒四勺，淀粉，生姜，大蒜两种制作方法：1。将鱼切片，用盐、料酒、淀粉和少量水调味十几分钟；2.锅内热油，加入干辣椒、胡椒粉炒香；3.将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炸红油中；4.加入生姜、大蒜翻炒，加入少量水盐、鸡精；5.鱼片煮开后放一片，煮开一分钟关火！装锅后撒一点芫荽叶。糖醋草鱼原料：一条草鱼、一个鸡耽3汤匙料酒(45毫升)、2汤匙干淀粉(30克)、2汤匙番谴(30毫升)、15克姜丝、50克软糖、3汤匙米醋(45毫升)、1茶匙盐(5克)、1汤匙湿淀粉)做法：1。草鱼去除鱼头、鱼鳞、内脏。加入料酒，腌制20分钟。将鸡蛋剁碎放入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。2.锅内放油，中火至七成热时，将鱼片均匀裹上鸡蛋膏，炸至金黄色后捞出，沥油。放在盘子里。3.锅里留一点油，姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番谴、盐和40ml清水，翻炒几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，制成糖醋汁。4.将糖醋汁快速倒在炸好的鱼片上。