腌制的武昌鱼如何烹饪

在上面撒一点干辣椒，然后在锅里蒸20分钟。或者先蒸一下，然后切成小块，油炸。不觉得麻烦的话，用自己喜欢的调料烧一下也很好吃。记得不要加盐。

咸鱼武昌

材料：400克腌制并稍风干的武昌鱼

调料：红辣椒丝、葱丝、姜丝、植物油等。

制造方法：

1)将武昌鱼放入煎锅中，煎至两面金黄色，用小火慢慢煎，将肉煮熟后装盘；

2)鱼上放三种调味丝；

3)将煎锅中的100克热油倒在三线上，形成一个垫子。

特点：这邓味道鲜、咸、香，肉咸、滑、嫩。它是美酒佳肴。烹饪方法是“油炸”。

享受腌武昌鱼的做法

腌制有鳞或无鳞的武昌鱼。将鱼从背部掰下，去内脏，去头，切成两半，内外均匀撒盐(按每斤10鱼3盐的比例)。放在容器里三天，翻一倍，再放三天，就可以挂出来了。不要把它放在空气中太久，否则你吃它的时候牙齿会累。

鱼没洗过的话，挂之前可以抹点酱油，防尘，颜色好看。试试吧。我每年都这样腌制。

最简单的方法就是蒸。鱼最好用淘米水浸泡1小时左右(鱼的肉质会很清爽)，洗净，两面斜切2-3次，加入料酒、生姜、洋葱、少许糖和几块肥肉，蒸20分钟左右。注意不要加盐。

胃口好