开袋几个月的安琪酵母粉会不会失效?

你好！

没用的。保质期是指包装完好的状态，打开袋子这么久就失去了活性。

如果对你有帮助，请接受。

保质期是指包装完好，打开袋子这么久已经失去活性的情况。

1.酵母粉是酵母未被分解，但酵母浸泡粉中的营养物质已被分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残渣更少；目前生物发酵的研究基本采用酵母浸出粉和酵母抽提物，传统抗生素等发酵行业广泛使用酵母粉。

2.酵母粉和酵母浸泡粉的概念很容易被一些人混淆。酵母抽提物和酵母粉在发酵中起着相似的作用，为微生物提供有机氮源、维生素、生长素等营养物质。酵母抽提物又称粉状酵母抽提物，富含营养和蛋白质，含有18种必需氨基酸和功能性多肽(包括谷胱甘肽)。有些种类还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖、核酸(RNA)、核苷酸和人体不可缺少的B族维生素，并富含多种微量元素。是一种营养价值很高的天然调味剂。