酿制糯米酒，酒曲和糯米的比例?

酿造糯米酒很简单。其过程如下：先将粗糙的糯米蒸熟，然后摊凉，再摊上一定量的酒饼和红(米曲)，然后放入小罐中，再用稻草和棉被覆盖罐的表面和四周保温。过了几天，缸里的糯米发酵变渣，渗了很多液体。这时，把“酒”(用竹条编织的小篮子)放进罐子里，让液体进入“酒”，然后用碗或杯子把液体舀进罐子里。人们称这种液体为“酒母”。酒娘的度数很高，一定要渗透一定量的开水。这就做了糯米酒。

【配方】糯米4000克，冰糖500克，米酒毫升，甜酒粉

(酒曲)适量。

【食谱】糯米洗净后，在锅里加入适量的水，在锅里蒸熟。仅仅.

煮熟后取出摊凉。当你感到温暖的时候，当你下落去触摸糯米的时候，你可以均匀地

撒上甜酒粉，然后放入容器中，密封，保持温度24-48小时，加入大米到开封

酒和冰糖，重新密封，第二天上桌。

【功能】温中益气，补气养颜。

【主治】产后虚弱，面色不佳，自汗；或者通常是虚弱、眩晕的眼睛

头晕目眩，面色萎黄，体虚乏力，中虚胃痛，大便清稀等。

【用法】口服。每次服用50-100毫升，每天服用1-2次。

【补充说明】引自《药酒汇编》。阴虚火旺者不宜服用。