粳米与糯米有什么不同?

粳稻是禾本科粳稻的籽粒，也就是今天人们经常吃的米和米。历代医家论述过粳米的多种功能，如益气解闷、止渴止泻、补中、强筋骨、益胃等；煮汁断肠，止渴断热，中毒性腹泻；用芡实煮粥，益精壮志，明目。粳米坚硬，少粘、苦、甜、平、无毒，入脾胃经。宋代有人说：“粳米以晚白米为先，宁五脏，健胃，其功不可没。”明代汪颖也说：“粳米有早、中、晚三种收成，以晚白米为先。生而有粮，所以养一个人就生，不养就死。但是，这个山谷有天地之和，和自然的诞生是一样的，所以和别人没有可比性。”粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪和少量B族维生素，与糯米相似，但磷含量略多，钙含量较少。

粳稻是禾本科粳稻的种仁，也就是现在人们经常吃的米和米。历代医家论述过粳米的多种功能，如益气解闷、止渴止泻、补中、强筋骨、益胃等；煮汁断肠，止渴断热，中毒性腹泻；用芡实煮粥，益精壮志，明目。

粳米坚硬，少粘、苦、甜、平、无毒，入脾胃经。宋代有人说：“粳米以晚白米为先，宁五脏，健胃，其功不可没。”明代汪颖也说：“粳米有早、中、晚三种收成，以晚白米为先。生而有粮，所以养一个人就生，不养就死。但是，这个山谷有天地之和，和自然的诞生是一样的，所以和别人没有可比性。”

粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪和少量B族维生素，与糯米相似，但磷含量略多，钙含量较少。

药膳选择：

粳米汤：粳米500克，三碗水，煮六七次。以心痛掷。