油泼面的最佳方法

最好的撒油面条的方法

原材料：

面条，油，葱，辣椒面，盐，鸡精，酱油，醋。

练习：

1.煮面，(我自己不会做面，直接买了，省去了面条等一系列工序~)，煮点青菜(或者煮点豆芽)~

我可以选择我用的面条，也可以买两指宽左右的长面条(像皮带，，对，所谓的‘皮带面’)。

这是我买的时候唯一的面条，用就好~

2.面条煮熟后取出放入碗中，铺上葱花辣椒面。

3.热一些油，趁热倒在辣椒面和葱花上。

溅油是溅油的关键；

第一，油要多，但不能太多。洒出来的面条根部应该有油，但是碗底没有油。如果碗底有油，油就会多，吃的时候不好。

第二，油要热，但油温不能太高。油温过高，洒出来的辣椒油会又黑又黑。不仅不好看，而且也不好吃。油温低，辣椒就不熟了。第一，没有辣椒的香味。第二，辣椒油颜色太淡，不好看。

溅面时如果控制好油温，洒出来的面条不仅有浓郁独特的辣椒风味，而且还有均匀的辣椒油色泽，鲜红美观。

4.在面条中加入一些盐、鸡精、酱油和醋，搅拌均匀。