紫甘蓝怎么炒好吃

糖醋紫甘蓝

材料

一勺盐，适量的糖，一勺醋，一点辣椒

实践

1.紫甘蓝洗净，切成条，加盐拌匀。腌制一段时间后，挤出水，放入一碗中

2.将盐、糖、醋混合成适合口味的汁，倒入盛有紫甘蓝的碗中。

3.向锅中加入油，加热，把辣椒丝放出来，捞出

1.将紫甘蓝取出后，用清水和中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上残留的农药浸泡干净。

2.在中烧开水。水烧开后，将整个豆腐皮放入锅中，在中热烫，去除豆腐皮的豆腥味。

3.紫甘蓝和豆腐皮切成丝，欧芹切成段。

4.将所有材料放入容器中，然后根据个人口味加入盐、酱油、鱼露和糖。

5.中，烹调油将油温加热，在油温高的情况下将热油倒入各种材料中，然后搅拌均匀。

小把戏

1.紫甘蓝的叶子最好泡一下。紫甘蓝农药残留较多，食用前最好浸泡去除农药。

2.豆腐皮也要烫去豆腥味。

3.是否加红油，看个人喜好。

醋紫甘蓝

【配料】紫甘蓝100克，白菜100克

【调味】香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克

[练习]

(1)紫甘蓝洗净切丝，加盐腌制30分钟

(2)将月桂叶醋和芥末混合，加水，用小火煮3 ~ 5分钟，制成果汁

(3)将果汁与腌制的紫甘蓝和卷心菜混合，静置2分钟即可食用

【制作提示】喜欢吃糖醋的患者，适量放几块冰糖

冷紫甘蓝

(1)切碎，最好加入一些青椒丝；

(二)泼凉，是指将其投入冷水中进行洗涤；

(3)调汁，在小碗中加入醋、麻油、香油、盐、蒜；

(4)将混合好的汁液均匀撒在切好的蔬菜丝上，然后搅拌均匀。

紫甘蓝炒肉片

【原料】:紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、酱油、盐、油、姜。

[练习]:

1.将瘦肉切成小块，用生粉、嫩肉粉、黄酒、酱油、生姜腌制15分钟左右(微咸)；

2.紫甘蓝用手撕下，清洗干净，撕成小块(尽量小，因为紫甘蓝叶子厚，不容易入味)；

3.加油加热，卤肉片大火翻炒，碎后填满，卤肉汁留着备用；

4.加入少量油，加热，倒入紫甘蓝中翻炒5秒，然后加入培根调料，继续翻炒10秒。将炒好的肉片倒入锅中，继续翻炒一分钟。如果腌肉时生，有更多的烟，你不需要加盐，但是你可以直接上菜。如果咸味不足，可以加少量盐食用。

紫甘蓝炒肉

【材料】:瘦肉1斤半白菜。

【调料】:盐、酱油、糖、生粉。

[练习]:

1.猪肉切片，用酱油、糖、生粉腌制半小时；紫甘蓝切丝。

2.在炒锅里放入油，将紫甘蓝丝炒5-6分钟，加入少许盐调味，然后取出装盘。

3.火锅加油，将腌制好的猪肉倒入，加入少许水，使猪肉不粘底，然后翻炒5-6分钟。

4.把猪肉放在炒白菜丝的盘子里。

【小贴士】:炒猪肉的时候用小火，这样猪肉会比较脆，不会太老咬不动。

紫菜菜沙拉

【成分】:紫甘蓝3片叶，半根黄瓜，西兰花5片，樱桃番茄4片，甜玉米少许，盐、橄榄油、沙拉酱适量。

[练习]:

1.紫甘蓝叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，圣女果切成两半，西兰花撕成小花，用玉米粒焯水，然后捞出。

2.将上述材料放入碗中，加入少量盐混合，3分钟后除去多余的水，倒入橄榄油和沙拉酱，混合均匀。

紫宝菜腊肠炒饭

【功效】:紫甘蓝腊肠炒饭，健脾开胃。米粒吸收了紫甘蓝汁的甜味，口感相当不错。

【原料】:紫甘蓝一半；腊肠；两个，小葱一个；黑胡椒；酱油；油；盐；

[实践和步骤]:

1.腊肠用开水烫去表面的灰尘，然后切成小块。

2.紫甘蓝洗净，切丝，控制水分。

3.将葱洗净，切成颗粒。

4.剩下的米饭用一些花雕酒打碎过夜，翻炒。

5.将油放入火锅，翻炒腊肠，加入紫甘蓝丝，翻炒至碎，加入少许盐和适量酱油，搅拌均匀。

6.加入炒好的剩余米粒，在中，翻炒，让每粒米吸收紫甘蓝的甜味和腊肠的香味。在出锅前撒上一些新鲜磨碎的黑胡椒和葱花。