油菜是什么菜?是什么样子的

油菜籽又称油白菜、苦菜，是十字花科植物油菜籽的嫩茎叶，原产于中国，颜色为深绿色，与白菜相似，属于十字花科白菜品种。在北方和南方广泛种植，四季都可生产。油菜含有多种营养成分，其中富含维生素c，在网络上也是“天赋”的代名词。中文名称：油白菜英文名称：小白菜拉丁学名：小白菜.

油菜别名：芸苔、冷菜、青江菜、青菜、上海绿、胡菜，苦菜、芥菜、青菜、瓢菜和勺菜。也被称为芸薹， 胡菜和薹菜根据叶柄的颜色有两种油菜籽：白头菜和绿头菜。白色梗，叶绿色，叶柄白色，直立，质脆嫩，味小苦，微甜。青梗菜，绿叶，叶柄淡绿，平而微凹，肥而直立，矮植株，叶厚。质地酥软，微苦。油菜又称青菜，颜色为深绿色。油菜是十字花科直根系统芸苔属一年生草本植物。茎直立，分枝少，株高30-90厘米。叶互生，分为基生叶和茎生叶。基生叶不发育，匍匐，椭圆形，长10-20厘米，具叶柄。营养价值油菜籽特有的营养成分和食疗价值在所有蔬菜中堪称极品。每100克可食用部分含有93克水、2.6克蛋白质、0.4克脂肪、2.0克碳水化合物、0.5克维生素、140毫克钙、30毫克磷、1.4毫克铁、3.15毫克维生素a、10.08毫克b、20.11毫克b、51毫克维生素c、0.9毫克尼克酸和3.15毫克胡萝卜素。其中所含的矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强造血功能胡萝卜素、烟酸等营养素也是维持生命活动的重要物质。

油菜冬天播种，春天分株育苗。