荠荠菜怎么吃

主要是馅，饺子，馄饨

是关于荠菜炒鸡蛋的。

练习：

1.首先，将三四个鸡蛋打散，朝一个方向搅拌均匀。每个人都有这个基本功。

2.把荠菜切好，洗净晾干。不要剪得太薄。以一菜二分为例。我总是保留荠菜的根。听说营养比较好。

3.煎锅里放一点油，不要太多，锅也不要太热。你可以用洋葱和姜来炒锅，但我不需要。这时候先加盐，再加入荠菜翻炒。可以点一点酱油，在锅里放肉汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤煮开后，将蛋液均匀倒入。这时锅里的菜就会浮在上面，蛋液刚好落在菜的上面。不要翻锅，以免蛋液太散影响菜的形象。过一段时间，蛋液形成后，可以加亮油(香油)出锅。

荠菜煮开后包着鸡蛋，是个鱼钩。

这邓不仅有荠菜的新鲜味道，而且有鸡蛋飘在床上的好感觉，营养就更不用说了。

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荠菜鱼头汤

食物：新鲜荠菜500g(干荠菜150g)，生姜2片，大鱼头1个(带眼)。

练：鲜荠菜比较好，洗吧。有眼疾头晕的加鱼头生姜。如果你没有眼疾，就把荠菜和瘦肉放在汤里。

解释

(1)荠菜平，微寒甘，入心肝脾经。功能及健脾利尿、止血明目。

(2) 《陆川本草》描述：“健胃消食，解郁”

(3) 《现代实用中药》描述了它可以止血、治疗肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、眼痛或视网膜出血。

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荠菜鸡肉片

材料：山鸡(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2块)、葱花、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱角粉、香油、清汤(75克)

练习：

1.将山鸡肉切片，放入碎蛋白、盐、荸荠粉制成的果肉中；冬笋也是切片的；将荠菜浸泡在沸水中，然后用冷水冲洗，挤出水，切成细粉。

2.打开猪油锅，把冬笋片放进锅里，滑开，倒出，滤去油，放好。

3.打开另一个猪油锅，当它煮到60%时，放入野鸡片大约一分钟，取出它们，然后把它们和冬笋片放在一起。

4.将荠菜放入油锅中，加入葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤，然后倒入野鸡片和冬笋片，翻过来，倒入一些芝麻油，然后出锅放在盘子上。

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冷荠菜

选择荠菜，放入沸水锅中彻底焯水，捞出，控制其含水量，放在盘子上，放入油、盐、醋、味精，加入捣碎的大蒜，搅拌均匀。那种绿色让人流口水。

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荠菜猪肉d

选荠菜，放入沸水锅中焯透，捞出，控制含水量，剁成菜馅，放入菜碗里，加入猪肉、油、盐、蒜末，拌匀包饺子。饺子应该是软的。如果加入虾皮、紫菜和其他调味料，汤里饺子味道更诱人。绿色的荠菜馅有独特的香味，传达着春天的气息。

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荠菜春卷

一种是带鸡皮的春卷，就是在鸡蛋里加入一些米粉或者面粉，均匀的画出来，摊成薄薄的皮，做成黄灿灿的，然后把绿色的荠菜肉包成长方形的春卷，蒸熟就可以吃了。另一种是用面粉做春卷，然后油炸。它有谷物、鸡耽肉和荠菜的混合味道，有春天阳光、雨水和露水的味道，还有田野里越来越浓的永新味道。

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牧羊人的钱包

原料：荠菜和面粉

调料：盐，泰泰乐鸡精，酵母

做法：1:将荠菜洗净，用开水焯水，捞起，切块，加入盐和太妃糖鸡精，拌入馅料。

2.把面粉抹上酵母，把中等大小的面团擀成皮，用荠菜馅包起来，做成菜袋，放在笼子里蒸。

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主要是馅，饺子，馄饨

只是荠菜炒鸡担

练习：

1.首先，将三四个鸡蛋打散，朝一个方向搅拌均匀。每个人都有这个基本功！

2.荠菜切好了，洗净晾干，不要切得太细。以一邓为例。我保留荠菜根。听说营养比较好！

3.煎锅里放一点油，不要太多，锅也不要太热。你可以用洋葱和姜来炒锅，但我不需要。这时候先加盐，再加入荠菜翻炒。可以点一点酱油，在锅里放肉汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤煮开后，将蛋液均匀倒入。这时锅里的菜就会浮在上面，蛋液刚好落在菜的上面。不要翻锅，以免蛋液太散影响菜的形象。过一段时间，蛋液形成后，可以加亮油(香油)出锅。

荠菜煮开后包着鸡蛋，是个鱼钩。

这邓不仅有荠菜的新鲜味道，还有鸡蛋飘在床上的好感觉！更别说营养了！

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荠菜鱼头汤

食物：新鲜荠菜500克(干荠菜150克)，生姜2片，大鱼头1个(带眼)。

做法：新鲜荠菜比较好，洗了。有眼疾头晕的加鱼头生姜。如果你没有眼疾，就把荠菜和瘦肉放在汤里。

解释

(1)荠菜平，微寒甘，入心肝脾经。功能及健脾利尿、止血明目。

(2) 《陆川本草》描述：“健胃消食，解郁。”

(3) 《现代实用中药》描述了它可以止血、治疗肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、眼痛或视网膜出血。

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荠菜鸡肉片

配料：山鸡(300克)、荠菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2块)、葱花、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱角粉、香油、清汤(75克)

练习：

1.将山鸡肉切片，放入碎蛋白、盐、荸荠粉制成的果肉中；冬笋也是切片的；将荠菜浸泡在沸水中，然后用冷水冲洗，挤出水，切成细粉。

2.打开猪油锅，把冬笋片放进锅里，滑开，倒出，滤去油，放好。

3.打开另一个猪油锅，当它煮到60%时，放入野鸡片大约一分钟，取出它们，然后把它们和冬笋片放在一起。

4.将荠菜放入油锅中，加入葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤，然后倒入野鸡片和冬笋片，翻过来，倒入一些芝麻油，然后出锅放在盘子上。

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冷荠菜

选择荠菜，放入沸水锅中彻底焯水，捞出，控制其含水量，放在盘子上，放入油、盐、醋、味精，加入捣碎的大蒜，搅拌均匀。那种绿色让人流口水。

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荠菜猪肉饺子

选荠菜，放入沸水锅中焯透，捞出，控制含水量，剁成菜馅，放入菜碗里，加入猪肉、油、盐、蒜末，搅拌均匀即可包饺子！饺子面要软。如果加入虾皮、紫菜和其他调味料，汤里饺子味道更诱人。绿色的荠菜馅有独特的香味，传达着春天的气息。

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荠菜春卷

一种是带鸡皮的春卷，就是在鸡蛋里加入一些米粉或者面粉，均匀的画出来，摊成薄薄的皮，做成黄灿灿的，然后把绿色的荠菜肉包成长方形的春卷，蒸熟就可以吃了。另一种是用面粉做春卷，然后油炸。它有谷物、鸡耽肉和荠菜的混合味道，有春天阳光、雨水和露水的味道，还有田野里越来越浓的永新味道。

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牧羊人的钱包

配料：荠菜、面粉

调料：盐、太妃糖鸡精、酵母

做法：1。荠菜洗净，用开水焯一下，捞起，切成块，加盐和太妃糖鸡精做馅。

2.面粉抹上酵母，把中等大小的面团擀成皮，用荠菜馅包起来，做成菜袋，放在笼子里蒸。

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春天，荠菜味道清香、新鲜、美味，是吃的好时候。我吃腻了荠菜饺子。今天我要吃荠菜煎蛋卷。口感软糯，有野菜的清香。很简单，是家里必吃的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品，具有止血、消炎、明目、清凉、解热、利尿的作用。不要错过没吃过的朋友。