炒冬笋怎么是苦的?

消耗，油不要太少。最好用肥肉片炒。一般来说，不管怎么做，冬笋都不会苦。要么是你的调料如油、盐有问题，要么是这个冬天的竹笋烂了！冬笋一般不太大，长度不超过200 cm，表皮金黄。如果太长，皮肤棕黑色，那绝对是春竹笋。春天的竹笋容易发霉，竹笋的颜色会从嫩白色变成黄色或黄褐色。这个时候，他们肯定会苦，也不可能被人知道。

以下网站有竹笋的吃法和做法的详细介绍。

我也喜欢这邓，最怀念的是妈妈做的冬笋炒肉片：)

老家的冬笋一般在元旦前后。这时候竹笋长成了竹子！

可以试试以下(学妈妈):先用火烤，注意不要烤过头，不然不脆。如果你在城里用液化蒸汽，可以先剥皮。中间削的时候，不要削到根部，因为很嫩。切片后，泡在水里十分钟，放在火锅里炒一会儿再拿出来。(这是为了去除冬笋的土味)

后者会发挥自己的作用。竹笋更燃料

竹笋不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。中医认为，竹笋性甘、微苦、性寒，具有化痰、清热、除烦的功效，既方便又方便。但是很端炒完竹笋后觉得很苦

如何让竹笋不苦

如果担心竹笋遭殃，可以放在盆里一两天再煮，但记得换水；如果急着吃，煮之前先把水烧开，把竹笋放进去煮一会儿，然后捞出来漂洗，再重新煮。这两种方法都是把苦味挤出来，然后开始炒之前锅里什么都不放，把竹笋放进去炒干，目的是炒出点水分，再炒一下就好吃了。