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半城残雪
2020-11-11
面条是许多国家的主要食物，意大利是先驱。意大利人平均每年消费40公斤面条。因为吃面条方便，营养，健康。
面条的主要好处如下：
*与通常的说法相反，面条不会导致肥胖，吃面条不会增加体重。是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁增加了体重。面条对保持体重有好处，尤其可以纳入饮食。主要有三个原因：
第一，面条热量含量低，煮的时候会吸收大量的水分，煮完100克的面条会变成400克。
其次，面条具有抑制食欲的特点，因为面条在胃里消化缓慢，让人长期感觉饱，不容易饿死。
第三，面条可以分解脂肪，因为面条不含脂肪，可以使胰岛素保持在正常稳定的水平，进而长期保持血糖稳定。
*糖尿病患者不禁止吃面条。糖尿病人一直被禁止吃面条。现在，医生不仅允许他们吃面条，还建议他们吃面条。
*面条是运动员可以选择的典型食物，因为运动员需要能为身体尽可能长时间储存热量的食物。面条是能承担这个使命的最重要的食物之一，因为面条能提供运动员肌肉工作所必需的葡萄糖。此外，面条中含有的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来以备后用，尤其是在长期的高强度训练中。因为煮熟的面条含有大量的水，它们也会让运动员口渴。但是面条不会让运动员有腹胀的感觉，这对于运动员清醒地投入训练和比赛是非常重要的。
*面条含有一定量的蛋白质，但不是优质蛋白质，因为这种蛋白质缺少一种非常重要的氨基酸。因此，仅靠面条不能保证身体对蛋白质的需求，必须用奶酪、肉类等其他食物来补充蛋白质的不足。
*面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。它还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。
*面条还含有一定量的纤维素，因为面条是由硬小麦和全麦面粉制成的。与无麸质小麦制成的白面包不同，精制白面粉制成的面包缺乏许多营养成分。也就是说，面条的营养价值高于面包。
面条还有以下优点：
1.面条不含胆固醇，烹饪前脂肪含量很少。烹饪后，脂肪完全消失。所以面条适合胆固醇高的患者。
2.面条不能让人变聪明，但可以让人清醒，注意力更集中，因为它可以缓慢而有规律地向大脑输送葡萄糖。
3.面条在烹饪前后所含的营养成分是不同的。100克面条在烹饪前含有11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。这些面条煮熟后，含有71克水、4克蛋白质、23克糖和零脂肪。
参考资料：
