做春卷皮的面是如何制成的?

春卷知识介绍：春卷是用白面和少许水、盐揉搓，摊在锅里烙成圆皮，然后把准备好的馅料(肉末、豆沙、菜油)摊在皮上，两端折叠，卷成长卷，放在油锅里炸至金黄色。春卷皮薄、脆、馅软、风味独特，是春季的好季节产品。

春卷营养分析：春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和钙、钾、镁、硒等矿物质。由于所涉及的填充物不同，营养成分也不同。因为春卷是油炸食品，里面的油和热量高，不适合多吃。春卷适合人群：一般人群都可以吃

做春卷

水和面粉的比例大约是1: 2。制作时，逐渐向面粉中加水，顺时针或逆时针充分搅拌至粘稠糊状。最好是手往下抓面糊，面糊还能抓着不往下滑。在调配的过程中，如果加入一点盐和发酵粉，春卷炒后会更加酥脆可口。将调好的面糊放入冰箱的保鲜室，醒发几个小时。这时候均匀加热家用蛋糕盘，准备春卷皮。温度不太热，不能用手触摸。手法类似于摊煎饼。用手抓住大量面糊，向蛋糕盘中心左右转动，形成一个薄薄的面团。如果有小洞，就抓回来拿在手里。如果有小洞，用手里的面糊补上。如果面糊太热，用平铲抹平。几秒钟后，皮肤的外缘会向内滚动，轻轻揭开。

馅料的加工是制作春卷的重要环节，营养和口感一气成。其实现在用菜系来区分馅料的搭配已经没有意义了，更别说在家里了。只要他们喜欢吃，在合理搭配的前提下可以作为馅料，比如饺子，春卷。

在我看来，春卷包是一项有趣的家庭集体活动，就像小时候手工课上的竞赛一样。我不能东张西望，但从眼角的余光里，我总能注意到“对手”的一举一动。这时我感觉手里擀出来的春卷已经是艺术品了，拿出一张薄薄的春卷皮，平铺在面板上，用筷子小心翼翼地夹起适量的馅料，铺在皮的中下部，形成一条长6CM，宽2CM的横条， 然后提起皮肤，在下方左右对折，然后轻轻卷起，用少许面糊粘住并密封，动作一气成。 真的很美。