和面包粉差不多的粉是什么?

全麦面粉，面包粉，面粉的区别，

1.面粉：是小麦去皮磨碎后形成的粉末。小麦去皮主要涉及去除麸皮和胚芽，剩下的胚乳研磨后成为面粉。

2.全麦面粉：面粉含有小麦的所有成分，去除的麸皮较少(或根本不去除麸皮)，胚、胚乳和麸皮混合在一起。全麦面粉更好地保留了小麦中的各种营养成分和活性成分。

3.面包粉：面筋含量高，一般控制在32.5%-34.0%之间。面筋质量好，韧性高，弹性好，吹气量大。一般市面上卖的面包粉都是烘焙面包和烘焙高筋面粉的混合物。添加麦芽、维生素、面筋增加蛋白质含量，并添加少量色素、发泡剂。

普通面粉不能做面包，可以用高筋面粉、全麦面粉、专用面包粉做。

你是说没有面包粉可以替代？

如果想做不含高筋面粉(面包粉)的面包，可以用普通面粉，但口感略有不同，面筋很难揉捏。