土豆定粉可以拿来做凉粉用

是的，很简单。用冷水按十比一的比例加入土豆淀粉。将淀粉水倒入煎锅，加热至中火，然后降低至低火，翻炒至粘稠，倒出冷却。即避免使用铁锅，成品为白色，略亮。冷的还是炒的。