木薯粉可以扎酥肉吗?

木薯粉不宜用于炸酥肉。

因为高温后会变黑，发黑的酥肉不好看，没有慈。

而木薯粉一般含有氢氰酸，有毒；炸酥肉最好用红薯粉，不含氢氰酸。油炸酥肉吃起来很脆。

是的，具体方法如下：

主要成分：五花肉200克，鸡蛋3个，木薯淀粉适量。

1.把肉切成条状。

2、大蒜、盐、鸡精、一勺酱油、一勺料酒、一勺碎辣椒杜，搅拌均匀，腌制十分钟。志

3.在碗里打三个鸡担

4.加入木薯淀粉。直到变成稠糊状，搅拌均匀，直到没有颗粒。

5.将腌制好的肉直接倒入捣糊中，搅拌均匀。

6.锅里放油，炸至六成左右热。把肉一个一个的放进去炸。

7.如图，煎至淡黄色，取出。

8.拿出来让它站着。保持锅里的油热。把肉倒下去，煎两次。

9.重新煎两次，时间不要太长，变成金黄色后捞出来。

10.成品图。