麸小麦是什么粮食

其实全麸小麦是去除麸皮很少的小麦，出粉率达到93-94%，太高了，味道太差。通常我们吃60(饺子)，75-80(面条和馒头)，85(油条和煎饼)。全麦面粉在过去是一个困难时期，在小麦地区缺乏口粮(例如，内蒙在年后基本上没有吃它)，但膳食纤维(麦麸)高，胃肠蠕动快，维生素高，现在又受到人们的青睐。

糠

它是小麦的最外层皮。小麦经磨粉机加工后，变成面粉和麸皮。麸皮是小麦的外皮，多用作饲料，如喂猪。但也可以和高筋白面混合制成高纤维麸皮面包。小麦面粉加工后剩下的麸皮称为麸皮。麸皮的其他作用，内服可以健脾和胃，外敷炒热醋可以治疗软组织损伤。