为什么燕麦麸皮的脂肪量比燕麦高?

燕麦和普通小麦是完全不同的谷类。小麦主要用来做面粉，最有营养的部分在加工过程中已经处理掉了。燕麦片是用燕麦卷成的，外面最有营养的部分没有经过加工，保留了原有的天然营养。燕麦是小麦、大米、玉米中营养价值最高的。燕麦富含维生素b1、b2、E、叶酸、水溶性膳食纤维等。而且它们的氨基酸含量也很高，是人体必需的营养物质。为什么吃燕麦片可以减肥？是因为燕麦生长在海拔1000米以上的高海拔地区，生长环境非常寒冷。它创造了燕麦片高蛋白、低热量的特点；同时，燕麦片富含可溶性和不溶性粗纤维，可以吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘度可溶性纤维，可以减缓胃的消化时间，让人有饱腹感。所以很端吃了燕麦片后会有很长一段时间的饥饿感，和之前吃的感觉完全不同。少吃脂肪，自然会瘦下来。

“因为燕麦饱腹感强，血糖反应低，所以吃燕麦等高热量食物可能会少一些，从而摄入的总热量也就少一些。燕麦(拉丁学名：燕麦)是一种禾本科植物，在《本草纲目》中被称为润和野生小麦。燕麦不容易去皮，所以叫去皮燕麦，是低糖、高营养、高能量的食物。