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黄玉米:种皮是黄色,包括略带红色的黄玉米美国标准规定,黄玉米其他颜色的玉米含量不得超过5.0%。
白玉米:种皮是白色的,包括浅黄色或粉色的玉米。轻黄色在美国标准中表示为轻稻草色,白玉米其他颜色的玉米含量不超过2.0%。
糯玉米:富含粘性的玉米。
杂玉米:以上三种类型的玉米与本类以外的玉米混合,占5.0%以上。在我们的国家标准中,它被定义为5.0%以上的玉米与这一类别之外的玉米混合。美国标准中表示的颜色既不能满足黄玉米的颜色要求,也不能满足白玉米,的颜色要求,并且含有白色上衣的黄玉米。