米仁该怎么吃?

薏米含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。它可以用作虚弱病人生病期间或之后的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎和消化不良也有影响。薏苡能增强肾功能，具有清热利尿的功能，因此对水肿患者也有效。现代药理研究证明，薏苡仁具有防癌作用。其抗癌活性成分包括硒，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌和宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，可以使身体变轻，降低肿瘤的发病率。薏米含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除痘痘和色斑，改善肤色。并且对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。薏米富含维生素b1，对脚气的防治非常有益。

【适用人群】适合普通人。特别适合身体虚弱、消化功能差的人群。每餐50~100克。

米仁方法：

米仁车前子茶

材料：炒车前子，炒米仁各9克，红茶0.5 ~ 1克，加少许糖或葡萄糖。

做法1:将前三味药研成粗粉，用白开水调服。

做法2 :前3味加1汤碗，煎至半碗汁，去渣滤汁，加少许葡萄糖或白糖调味。也可以将上述三味药材研磨，用沸水浸泡15分钟，加入少量葡萄糖或白糖制成。粉：一天两次，每次药末3克，白开水送服。3岁以下儿童剂量减半。汤剂：每天服用一次，不考虑时间和温度，对于3岁以下的儿童减少服用。

米仁红枣粥：

用： 米仁，红枣、大米和米仁红枣粥

练习：

1.先将米仁洗净，浸泡在清水中。

2.浸泡红枣和大米。

3.将三种原料放入电饭煲，加水，按粥键，煮开。

4.吃的时候加入冰糖搅拌均匀。

功效： 清热利肺，健脾益胃，辅助治疗腹泻、水肿、脚气。

米仁的特点是谷物饱满，色泽洁白干净，口感柔软糯滑，富含淀粉、米仁蛋白、脂肪、钙、磷、铁和维生素等营养物质。它是一种营养丰富的食物。除了食用，还可以用来酿酒。据报道，米仁已被列为历史贡品。米仁不仅可以食用，还可以用来调理和滋养。