女性常吃黑米的好处有哪些

黑米的营养保健功能

黑米被认为是大米中的瑰宝，是近年来国际上流行的“保健食品”之一。与普通大米相比，黑米不仅蛋白质含量高，必需氨基酸齐全，而且含有大量的天然黑米色素、各种微量元素和维生素，尤其富含铁、硒、锌、维生素b1、维生素b2等。中国民间称黑米为“药膳米”和“月饭”，黑米是产妇和体质虚弱者的滋补品，也是改善怀孕产妇，儿童缺铁和贫血动物模型的补品。据《本草纲目》和《神农本草经》记载，黑米具有补肾健脾、开胃、补中益气、活血化瘀等功能。

黑米中的膳食纤维含量非常丰富。膳食纤维可以降低血液中的胆固醇含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

黑米富含脂溶性维生素，尤其是维生素阳性。现代医学研究表明，维生素是一种强抗氧化剂，能抵抗氧化力强的致癌物，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，防止血管硬化，防止胆固醇沉积，减少心血管疾病的发生。

黑米还富含硒、锌、铁、铜等人体必需的微量元素。研究证明，硒是人体必需的营养物质和强抗氧化剂。其作用类似于维生素，但功效更大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的一种成分，可以防止不饱和脂肪酸的氧化，抑制对身体有害的过氧化物和自由基的产生，保护细胞免受损伤。锌、铁、铜对血管的保护作用已被大量数据证实。

黑米还含有水溶性黄酮、生物碱、植物甾醇等药用成分。黄酮类成分范围广，种类，数量多。不同的成分可能有不同的生理活性。黑米皮中的总黄酮主要由黑色素组成。根据医学资料，黄酮类化合物的主要生理功能是维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血，具有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。

黑米是一种可以入药和食用的大米。种植历史悠久，在中国许多地方都有生产，如陕西黑米、贵州黑糯米和湖南黑米。籽粒类型有籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。糙米的主要营养成分包括8.5-12.5%的粗蛋白、2.7-3.8%的粗脂肪、75-84%的碳水化合物和1.7-2%的粗灰分，维生素、微量元素和氨基酸的含量高于普通大米。食用价值高，除了粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明黑米具有补肾健脾暖肝、明目活血的功效。所含营养成分多集中在黑皮层，不适合整理，宜吃糙米或标准三等米。煮粥的时候，夏天黑米泡一天一夜，冬天泡两天一夜。淘洗次数要少一些。浸泡在大米中的水应该和大米一起煮，以保存营养

国内外研究表明，大米越黑，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素在各种颜色的大米中作用最强。此外，该色素还富含黄酮类活性物质，是白米，的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。

与精制白米，相比，黑米中维生素B的含量约为其4倍；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是其4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍。赖氨酸含量是它的2-2.5倍，是女性美容不可缺少的。

《红楼梦》中的御田胭脂米是指带血的紫黑色糯米饭。中医认为黑米具有补肾健脾、温肝明目、活血的作用，可作为女性贫血、头晕目眩、视力模糊、头发早白等疾病的辅助治疗。

因为黑米含有较多的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖的指数值只有55(白米大米87)，所以吃黑米不会像吃白米那样引起血糖剧烈波动，另外黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以将黑米作为饮食的一部分。

通过以上文章，我们知道了女性吃黑米的好处。原来黑米可以美容抗衰老，是一种营养丰富的食物。所以女性朋友可能希望每天多吃黑米。