什么是江米面

江米粉是糯米米粉，粘粘的，北方叫江米粉。

糯米粉(即江米粉)……1公斤

水....8梁

麦芽糖..3梁

装饰糖，一点...

练习：

1.将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中煮沸

2.糖水煮沸后，倒入2/3糯米粉，使其均匀

3.离开火，然后加入剩下的1/3生糯米粉，做面团

4.将面团擀成厚块，切成约1厘米宽的长条，卷成筷字细的圆棍，切成小块

5、准备炒菜：在锅里放一个漏勺，防止粘锅

6、小面凉油下锅，随着油温慢慢上升，小面会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，油温在这个过程中不要太热，不要超过120度

7.煎至面条呈金黄色，取出控油，约12-15分钟

8.表面加糖：将小半碗水倒入锅中，然后倒入大约等量的白糖，煮至糖水冒泡，微粘

9.将煎好的江米条放入糖水中，均匀地浸入糖溶液中，然后放入白糖或椰奶中，用糖将它们卷起来

10.等糖干了。#-q-# 江大米是糯米，也就是糯米面。谢谢你收养我！#-q-# 江米粉，也叫糯米粉，可用于许多粘性食品，其中一些是发酵的。例如，江米糕是由糯米面发酵制成的。

制作糯米面小吃，如江米条、麻丸、糯米枣、驴打滚、玫瑰酥饼、爱窝窝、清团、重阳糕、银杏蜜饼、芝麻凉饺等。