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凉城已无爱
2020-11-11
紫米是一个水稻品种。只有川， 贵和云南有一点栽培，是贵比较珍贵的水稻品种，它和普通水稻的区别在于它的种皮有一层薄薄的紫色物质。紫米做米饭，又香又糯。作为补品，民间人称紫糯米或药谷。化学成分未见报道。对云南湘紫米1号点瑞501的油成分进行了初步研究。紫米含油率为2.2%。室温下，油是绿色的。用气相色谱-质谱联用仪对石油螟行了分析，共鉴定出31种成分，其中10种主要成分占98.14%。日1谷甾醇是从不皂化物中获得的。通过硅胶柱色谱从乙酸乙酯中分离出三种晶体。其中两种经熔点、混合熔点、薄层色谱、红外光谱和质谱鉴定为胡萝卜素和棕榈酸，并与标准物质进行比较。另一个因为样本太少而没有被确认。油中脂肪酸含量在(%)以下：辛酸0.03；壬基2酸0.05份；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32；棕榈酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亚油酸41.24；亚麻酸0.08；微量的其他酸。黑米开放分类：健康黑米，大米品种黑米是一种药食两用的大米，品质优良。黑米，种植历史悠久，是贵的一个古老的水稻品种据传说，汉武帝时生活在多年前，最早是由博望厚发现的。中医认为黑米有显著的药用价值，古代农业医书记载黑米具有补肾强身、暖胃明目、活血化瘀、清肝润肠、利湿益精、补肺舒筋的功效；可入药食用，尤其是头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣。长期食用可以延年益寿。所以俗称：药米、长寿米。因为它最适合孕妇，产妇，等。又叫月季饭、补血饭等。历代皇帝也视其为宫廷养生之宝，称宫密。我国很多地方都有生产，比如陕西，的黑米，贵的黑糯米，湖南的黑米，有籼稻和粳稻两种类型的籽粒类型，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。主要营养成分(糙米)包括粗蛋白8.5 (1) 2.5%，粗脂肪2.7(3.8%)，碳水化合物75 (8) 4%和粗灰分1.7(2%)。维生素、微量元素和氨基酸含量高于普通大米。食用价值高，除了粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明黑米具有补肾健脾暖肝、明目活血的功效。所含营养成分多集中在黑皮层，不适合整理。最好吃糙米或者标准的三等米。煮粥的时候，夏天黑米泡1昼夜，冬天泡2昼夜。淘洗次数要少，泡饭的水要用米同煮，保存营养。/
